中秋节就要来咯,大家都各自动手各种做月饼买月饼吃月饼。我最近也都忙着做月饼给身边家人朋友送去
这几天忙着做流心奶黄月饼,这次做了抹茶和紫薯口味
配方和材料跟上次原味的一样,只是在饼皮材料里各加了抹茶和紫薯粉; 这样的颜值有没有更高一点
🍃流心 (5克/1份)
18克 白巧克力
淡奶油 50克
奶粉 10克
咸蛋黄 3个
🍃奶黄 (25克/1份)
鸡蛋 3个
低粉 60克
奶粉 30克
黄油 30克
糖 45克
淡奶油 100克
椰奶 50 克
蛋黄 2-3 个
🍃饼皮 (20克/1份)
低粉 150克
奶粉 20克
糖分20 克
黄油 55克
蛋黄2个
Corn syrup 40克
抹茶/紫薯粉 10 克
❤️做好的月饼 冰箱冷冻2小时后 再放入烤箱烘烤,这样可预防月饼在烤制过程中会爆浆
400 度 4分钟 拿出刷蛋液 ,然后继续再烤7-8分钟
在淘宝上买的月饼包装袋不够用,于是就在amazon 买了一些;虽然没有非常的可爱,但是还是可以接受的。
这样的月饼宝宝们会喜欢吗?