今早起来粗粗地做了几个粽子馒头当应节啦，可惜手不太巧，做出来卖相不算特别好，有点小失望，还好孩子们不嫌弃还很喜欢.......
包子里裹了红豆咸蛋黄馅的，颜色就用了抹茶粉和可可粉，做法其实不难，就是需要点时间和耐心......
以下配方可做10个......
材料：
低筋面粉 400克
牛奶 220克
酵母 3克
细砂糖 50克
红豆沙馅 150克
熟咸蛋黄 5个
抹茶粉 4-5克
可可粉 3克
做法：
1️⃣把面团材料混合揉搓至光滑，跟做其他馒头一样，然后分成3份，分别是400克（做包子的身体）、200克（做绿叶子）和剩下的约60克左右（粽子的绳子和鼻子眼睛嘴巴或其他装饰）
2️⃣把200克的加抹茶粉和剩下的加可可粉分别揉至混合均匀……抹茶粉团分割成10克一份，擀压成长条做叶子🍃
3️⃣把白色面团分割成10等份，40克一份，裹入馅料，收口朝下（P.S 红豆馅15克一份，咸蛋黄半个，用红豆沙馅先包入咸蛋黄）
4️⃣把裹好馅料的包子团包上两片叶子，用刮板按压上纹路，再用可可粉面团做出些鼻子眼睛嘴巴放上去......
5️⃣做好后发酵30分钟
6️⃣热水上锅蒸10分钟，即可完成啦……
P.S 做的全程都要用保鲜膜盖着未用到的面团，然后偶尔要喷点水在上面以防面团干了不好操作哦……
㊗️大家端午节安康……
