Dealmoon爆款美食 | 挑战自制创意咖啡topping，超火的荷包蛋拿铁你喝过没？（有奖征集）

来自月球的晒晒君 2.21万浏览 2021-05-05 更新 2021-04-01 发布

君君每月一会有奖征集美食栏目【Dealmoon爆款美食】第11期上线！本档栏目专门为好吃宝宝准备，旨在和大家一起发掘超人气的美食做法！每期君君会发布近期热门美食主题，并用金币奖赏前来交美食作业的小伙伴！

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前有400次咖啡爆火，最近荷包蛋拿铁又席卷了咱们咖啡界。在做好的咖啡顶，放上超有创意的咖啡topping，可以是蛋白糖、棉花糖制成的荷包蛋，也可以是巧克力、奶油DIY的其他小可爱，甚至还有用花生、油条做topping的。大家快来开动小脑瓜，尝试做一杯创意咖啡topping吧！

------先来看看晒晒圈小伙伴们的创意咖啡topping，给你一点动手灵感！

奶油芒果荷包蛋咖啡

@icysummer 做法分享：

材料：速溶咖啡，糖（Brown Sugar），热水或温水
做法：咖啡、糖、热水一样的比例，做大杯3:3:3，糖的比例依据个人口味减少，但不能太少糖，糖有助于起泡沫（个人喜欢的比例是3:1:3），手动打蛋器快速打发只需几分钟
用你喜爱的杯子提前倒入牛奶，再倒入泡沫咖啡，简单的泡沫咖啡就完成了
荷包蛋做法：芒果切丁捣碎成泥，Whipping Cream 快速打发，盛一勺打发后的whipping cream装饰在泡沫咖啡上面
最后用芒果泥点缀，一颗荷包蛋就形成了。

@布拉格之谜做法分享：

@冰凌燕小妖做法分享：

-------Dealmoon 爆款美食作业墙，等你来上 ------

@此用户已修改名称做法分享：

隔夜燕麦就是前一晚牛奶和燕麦泡一起，今天早上剩的隔夜燕麦，用料理棒打细腻一些。
杯中放入冰块，倒入打好的隔夜燕麦，再倒入牛奶。
咖啡奶泡的做法就是前阵子流行的韩国400次咖啡做法，咖啡粉+糖+水，比例1:1:1，比如一勺咖啡一勺水一勺糖这样。用电动打蛋器搅打成细腻泡沫状。慢慢倒在牛奶上面。
最上层撒一些自己打的黑芝麻粉，装饰一块焦糖饼干。

@承天载物做法分享：

@老楊做法分享：

@SandyJlove 做法分享：

@承天载物做法分享：

@supermommy 做法分享：

@承天载物做法分享：

@Roxy克西做法分享：

取一个鸡蛋清，加入30克白砂糖和一两滴柠檬汁，打发至提起有尖尖角状态
筛入奶粉四克，玉米淀粉三克，翻拌均匀
取裱花袋，把准备好的蛋白粉挤在烤盘之上。没有裱花袋的徒手用勺子摊在烤盘之上也可以哦～做出来的效果会更自然～
接着在剩下的蛋白糊中加一滴黄色色素，翻均匀。挤在刚才的白色蛋白糊之上。这样一个太阳蛋的形状就做好了！
烤箱预热，200华氏度放烤箱内烘烤70~80分钟。拿出来的太阳蛋可以直接吃哦，甜甜的又有一股奶香～当做小零食超棒～也可以放在牛奶咖啡奶茶上面作为装饰～平常放在保鲜袋里收藏就可以啦！

@承天载物做法分享：

@布朗宁兔兔做法分享：

缺德舅 Light cream cheese 50g（这个比一般的芝士奶酪脂肪克数低一半）2% milk 50ml，Whipped cream 100ml，糖10g, 海盐1g-2g
具体步骤:50g cream cheese 加海盐跟糖隔水融化，另外找个容器倒入奶油, 再倒入融化的cream cheese 混合开始疯狂低速打发（低速）
打出小气泡如P4开始少量多次加入牛奶(50ml最多)继续低速打, 打到液体绵密搅拌器能在碗里滑出纹路就大功告成！