熊孩子一岁前出了小牙牙就需要磨牙棒了,跟狗娃子没啥两样儿,出牙那会儿很多宝宝会变得超级fussy,牙龈不舒服,还需要开始喂食solid food,买了磨牙牙刷直接被E姐弃用,磨牙饼干也是没有丝毫营养。也是从E姐出牙那会儿试着给她做蛋黄溶豆,结果这颗豆豆拯救了E姐吃饭的各种臭毛病。经常被朋友问起蛋黄溶豆的做法,因为太美太黄太诱人,被不同年龄段的大小朋友们吃过,完全停不下。
成品图见封面。
材料
- 有机蛋黄 3个(or 6个)
- 糖粉 5克(or 10克)
- Powder Sugar,不要用白砂糖因为不好溶解
- 婴幼儿奶粉 18克 (or 30克)
- 任何品牌奶粉都可以,只是个人比较在意转基因
选材有讲究
有机鸡蛋比较过很多品牌,最中意的就是Vital Farms的这种散养鸡蛋,特别是跟costco的有机鸡蛋比较过味道和颜色,Vital Farms的蛋黄明显偏黄,而且成品味道更浓厚。奶粉选的是Similac的非转基因(NON-GMO)奶粉,也是因为E姐从出生就在喝Similac家的液体奶,也懒得换牌子。
制作步骤
1. 蛋黄丹青分离,蛋清可以用来做炒饭啊蛋清溶豆之类,最后会有介绍。
2. 加糖粉
3. 用手持搅拌器blend至蛋液颜色稍变白
4. 加入奶粉18g,用刮刀翻拌至蛋液滴落留痕然后很快消失
5. 放入pastry bag,在袋口用剪刀剪小丁丁点儿开口
6. 在烘焙纸上挤出豆豆,大小自定义,注意间距
7. 烤箱预热至220F (~100C),豆豆如果像黄豆大小,一般15~20分钟出炉即可,如果豆豆尺寸大可以酌情增加烘焙时间,指压豆豆如果豆豆表面已经变硬即可出炉
后记
E姐吃饭偶尔挑食,偶尔填不饱的肚皮总能被蛋黄溶豆降服,在外下午加餐默认配置溶豆加水果,美味不失营养。
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最新评论 29
:默默收谢谢
:赞赞赞 食品好 你的包包更好
:谢谢哈哈😄
:感觉简单又好吃。宝宝可爱
回复 @dodoodooo:收藏了。我一定要试试。🤗😁😁😁👍👍
:没错超级简单!亲试过吃起来停不下😄谢谢哈
:宝宝眼睛好美好萌萌哒
:谢谢哈
:反穿衣美国哪里有卖?
:我是亚马逊买的
:多大可以吃
:我家是9个月的时候开始吃的,感觉长牙了就可以吃了,对鸡蛋过敏的宝宝不要吃
:你家宝宝好可爱呀
:谢谢哈哈
:这个学起来。太赞啦
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:谢谢君君,已经发啦
:😻
:👍
:太棒了,学习了。只是所有的材料都得去买
:超市里应该有卖吧?感觉做起来好麻烦//@eeflying: 太棒了,学习了。只是所有的材料都得去买
回复 @家有小柴:还没有发现有卖的哦,为了孩子麻烦点也值了😂
:厉害
:厉害
:赞一百个
:谢谢
:糖粉要加多少呢
:5克哈