2017年的最后一天，总想着做点什么慰劳一下家人。太复杂的现在挺着肚子真心做不了，加上之前答应宝宝要做榴莲酥给她吃，超级简单零失败还超级美味，何乐而不为呢！
材料
要准备的材料很简单：
1、沃尔玛冷冻柜里就有的饼皮，可以做各种酥，也算是网红方便食品了。这个牌子的酥皮甜度恰到好处，多吃也不会腻，强烈推荐！
2、中超都有卖的冷冻金枕头榴莲，这样一盒好像是$10多，可以做够一盒多饼皮的馅（取决于榴莲肉和面粉的比例）。
3、蛋清一个、白砂糖适量、普通中筋面粉适量、食用油适量、黑或白芝麻适量。（所谓适量就是根据自己喜好来进行配比，比如爱吃甜食的宝宝们可以多放些砂糖，爱吃酥咸榴莲酥的可以多放些面粉到。）
酥皮和榴莲特写
炒馅
在锅里加入适量食用油，待到油有七分热时加入砂糖和面粉搅拌。直到砂糖融化在面粉里时加入榴莲肉一起搅拌，此时切记火不要太大，太大榴莲里的水分会蒸发过快，馅料会太干。小火搅拌到榴莲肉和糖酥完全融合且没用颗粒时就可以关火啦。保险起见建议大家尝一下馅料的味道和口感，虽然LZ每次基本都是盲调，不爱尝菜的毛病也是改不了了😂。
包馅
在炒馅前先将酥皮拿出自然解冻至面皮柔软。馅料炒好后静止放凉。准备好后就可以开始包啦。因为酥皮较后，所以每次馅不易太多，否则会溢出。包好后用叉子在边缘处压出齿痕来封边。
烤前准备
先将烤箱开380度预热，然后将包好的榴莲酥摆盘，并在每个榴莲酥上抹上蛋清。
开烤
送入烤箱烤10分钟左右，拿出来翻面抹上蛋清并在榴莲酥顶上撒上芝麻，继续放回烤箱中烤5分钟左右。具体时间需要通过观察榴莲酥表面上色程度和酥皮发起程度来灵活决定。
完成
待到表面金黄上色即可拿出来享用啦。这次烤的时候LZ刻意少放了些面粉，馅料更富有流动性。满满的榴莲味，香飘四溢！
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最新评论 20
:最近刚用这个酥皮做了肉松陷也很好吃🤓 想问一下 如果想用其他水果做 比如芒果什么的 是不是要先打成泥再一样做呀？~ 谢谢
:我是直接切了芒果块就包了，加热之后自动融化，口感很好～～
:因为我是喜欢炒成有点酥的馅料来包，所以我会加一些面粉一起搅拌成泥。宝宝可以都试试看看你喜欢什么口感，欢迎反馈哈，我也想试试芒果之类的别的水果🤗
:我都是不用蛋清不用面粉，直接包了烤
:嗯嗯 看喜欢什么口感啦，我喜欢吃糖酥的口感，直接包对我来说太稀，所以我先用面粉和糖炒了一下
:那个雪糕点用？
回复 @MagicKaisy:🤝🤝这个广口的盒子真的还蛮好用的，扔了可惜哈😜
回复 @XWJRDJK:咖啡色盖那盒不是雪糕吗？用在哪里？
:酥皮会不会干？还没试过在超市买这种酥皮
回复 @豆豆可爱小小瞄:我这边target就有卖，建议去之前先在网上查一下确定店里有没有。我就是下的app,详细到告诉产品在哪个位置
回复 @XWJRDJK:我刚刚特别去target转了一圈打算买，结果没有，也不知道是不是节日扫光了.