以前经常炸麻花面包吃，味道很好吃，但还得热油，后期收拾也挺麻烦的，太麻烦了！于是懒懒的我开始了烤箱麻花！
准备原料:高筋粉200克，白砂糖40克（40克很甜了，可根据自己口味添减）。盐2克（辅助发酵），酵母粉3克，鸡蛋液1个，牛奶90克（根据自家面粉的情况酌情添加，正常都是比面粉的一半稍微少些），黄油20克（室温软化），葡萄干70克（可根据喜好添减，不加或换别的干果都可以的）
除葡萄干和黄油外的其他材料混合，揉成光滑的面团（蛋液留少许用来最后刷麻花表面），然后加入黄油继续揉至完全被面团吸收，（不先把黄油放进去是为了更好的揉面团，如果用揉面机的话，直接全部加进去就行了）揉到三光状态（盆光面光手光），然后加入葡萄干继续揉匀。
面团密封进行发酵，发酵至两倍大，用手指戳个洞，不易回缩，拉开面团，里面组织成拉丝状态。
面团排气，分成大小均匀的12等份，盖上保鲜膜，继续醒发15分钟（不可省略，不然搓条会很费劲）
将醒好的面团搓四十厘米左右长条，两股十字交叉压叠编好（两根两根的拿出来搓，其他的继续放保鲜膜底下醒着，做好一个再做其他的，）
编至尾部压好，放入烤盘，进行最后发酵，大约15分钟左右，刷一层蛋液，撒上白糖粉（其实搓好最后一个的时候前面也就醒发的差不多了，所以最后这步发酵不用那么长时间也行了）
将麻花面包移入预热好的180度的烤箱，上下火烤15分钟，表面上色后取出，松软的麻花面包可以开吃了，吃不完的放入塑封袋，想吃的时候直接微波炉加热15秒就行。
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