这款是纯家乡味道的牛奶吐司面包，老外的方包跟这纯家乡风味的吐司方包简直无法相比。这个方子非常柔软拉丝，而且只需要一次性发酵，省去了很多繁琐的步骤，最适合我这种想吃又嫌麻烦的懒人了☺️☺️
材料
制作步骤
把除去黄油外的所有材料放入厨师搅拌机/面包机里揉面，揉至扩展阶段的时候加入室温软化的黄油，再继续揉至完全
能拉出薄膜就可以了，这个要有耐心哦！揉出薄膜才可以让面包变得更柔软拉丝哦！
然后把揉好的面团分成三等份，每份约为158-160克。
然后用擀面杖把面团擀成长形
再卷起来放入吐司盒里，在表面上抹一点点水，然后盖上吐司盒盖子，放置烤箱里发酵，利用烤箱的发酵功能，35摄氏度（95华氏度）发酵一个小时后，再转40摄氏度（105华氏度）发酵半个小时。
如果烤箱没有发酵功能，就在底下放一盘热水，凉了要及时换水哦！！这个做法大概需要发酵2个小时。
大概发酵至吐司模的8-9分满
烤箱不需要预热，直接放进去烤就可以，让它在温度慢慢升高时再发酵一下，你会看到它继续升高至满模状态的，150摄氏度（300华氏度）烤45分钟。
烤到表面金黄后要记得及时盖上锡纸以免烤焦了哦！！
出炉后趁热把吐司脱模，一般用不粘吐司模的话，脱模是很快很容易的，打侧向下稍微拍一下吐司模就会出来了
炒鸡拉丝，柔软十足！！大家不妨试试哦！！??
建议用烤箱烤吐司，效果和口感都要比面包机直接烤出来的要好很多哦！！
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最新评论 120
:你在哪里买的吐司盒呢是哪款呢
:淘宝买的
:手痒了
:自发粉可以吗
:不可以
:真好我以前做了好多次不成功，下次一定用这个方子再战！
:这个看起来好高级！我一般直接买King's Hawaiian 那个Hawaiian sweet的面包。甜甜的和国内的面包非常像啦😋
:请问第一步揉面大概是多久？
:这个不好说，看你用什么厨师机而已，功率大的厨师机一般20-30分钟完全可以出膜，功率小的厨师机有时候要1个小时也说不定，手揉也讲究方法，有技巧的15-20分钟也可以出膜了……
回复 @小_鱼_儿:我用的是kitchen aid，就是不知道要揉多久才算好
:试做成功了！真的好软好香，还拉丝 哈哈
:请问如果隔水发酵，是用开水吗？
:底下放一盘热水，是和发酵容易隔开的
回复 @小_鱼_儿:热水的温度有要求吗？开水可以吗？
:容我直言，这不就是下厨房里面的夺命软吐司那个方子的一个变体么==。我跟着那个方子做了大概有两年多了，这个简直是stepbystep的同款。
:高筋面粉英文怎么说？用all purpose的面粉会影响制作效果吗？没有面包机，手工揉面会影响柔软的效果吗？
:高筋面粉是bread flour
回复 @小_鱼_儿:谢谢。手工揉面会影响效果吗
:一直在放面粉放面粉，因为超级超级湿和粘
回复 @sahdj:揉面包好像是这样的。我用厨师机所以都无所谓。有一次面团太少 厨师机揉不动。我用手揉。真的很粘 很粘。揉泥巴一样。粘的满手都是。然后我硬是一直摔一直揉成薄膜的。 最后效果也是不错。加太多面粉揉不出薄膜吧 ？肯定是要失败的。反正揉面包就是粘到你怀疑人生。 手揉。就分量少一点。我记得上次我揉了大约20分钟。揉到他不那么粘
回复 @sahdj:bake是下火。有温度的。 楼主家是有上下火的烤箱。如果是自带的那种美式烤箱。上下火是分开烤的。boil 是上火 没有调温度。好像温度有点大 一般一两分钟就可以上色成功。开boil一定要蹲点看着。烤面包 我烤了很多次 才试出来这样烤温度正好。不会焦 也能熟。之前按正常的方子都是底下烤太焦了一点。
:按照你的配方，面粉好湿啊，面粉是不是太少了
:这个面包放第二天会硬吗
:不会，密封保存，3-4天都不硬的，不过通常3天内绝对被吃光的.......😄😄
回复 @小_鱼_儿:我做的第二天就硬邦邦了 已经放保鲜袋保存了 是什么方法错了
:想知道是用什么牌子的酵母
:好想知道高筋面粉哪里买😂😂
:Walmart,bread flour
:中国超市就有
:好想知道高筋面粉哪里买😂😂在超市只见到那些什么都可以做的面粉..
:一般超市应该都有…叫bread flour
:想知道有一圈圈那个板那里可以买到？
回复 @小猪纳纳:肯定好点。但是要中国买出来。我嫌弃麻烦。就walmart货先用着。 我只是拿来当垫子铺着揉面。
:其实walmart也有的。他卷成一团 在卖很多厨具小东西那边。但是不是硅胶的。是硬塑料的。
:赞。有空要尝试一下
:谢谢分享
:看着很不错啊，好想吃