黑五必购之KitchenAid厨师机 | 节日聚会秀手艺之烘焙，面食，甜点食谱大分享

傲娇属性者 1.47万浏览 2020-02-28 更新 2019-11-24 发布

拥有一个KitchenAid厨师机，配上不同配件相当于拥有了一个搅面机，一个面条机，一个手打器，一个搅拌机，一个绞肉器等等等等，一台机器可以拓展出好几台机器的功能，又能够省下厨房寸土寸金的占地，对此我只有一句话！买它！许多朋友担心厨师机并不便宜，万一心血来潮买回去懒癌发作闲置了怎么办？那当然是因为没有美食的刺激了，可谓是一入厨师机，体重似路人，接下给大家双手奉上我收集的KitchenAid厨师机可以使用的各种菜谱，让你分分钟成为十八般厨艺样样精通的中华小当家~

甲之蜜糖乙之砒霜之榴莲夹心面包

忍受不了榴莲味道的肯定无法理解我们这种榴莲控为什么喜欢吃这么臭的东西，就如同我无法理解为什么有人喜欢吃香菜是一样的。但是！榴莲夹心包真的是我的大爱，一口下去榴莲柔软细腻的果肉在嘴里炸开，香甜浓厚的味道在味蕾流连忘返。

榴莲夹心面包

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早餐必备吐司奶香面包

奶香浓郁，松软可口的早餐吐司，配上香醇的牛奶，美好的一天开始啦~里面还可以加上提子干，蔓越莓干，或者在和面的时候混入南瓜，红薯等等，承包你每天的早餐不重样。特别是家里有小朋友的，小朋友经常容易饿，做点面包糕点备着他们随时可以吃一点，简直美滋滋。

我的美丽人生 14

天气转凉，吐司面包做起！

真的好久没有做面包了，主要夏天天热，没有食欲就没有做的动力了。现在天气转凉，好容易饿，而且刚入了新的吐司模具，so吐司奶香面包做起！

材料：面包粉250克，蛋1个，牛奶130-140克，奶粉10克，黄油25克，糖45克，酵母4克，小苏打粉少量

制作：

1⃣️杯中倒入少许牛奶用微波炉打几秒至微温+糖2克混合+酵母全部混合好。待几分钟后，牛奶表面有一层泡沫即表示酵母是活着。因为我的酵母在冰箱太久了，所以要做一下测试以免失败。

2⃣️将酵母水＋牛奶＋鸡蛋＋糖＋奶粉放入厨师机中
全部混合好。

3⃣️然后加入面包粉低速打3分钟后加入软化的黄油，继续打。开3-4档一直打，期间可以将粘在底部的面团刮好再打，大概15分钟左右。

4⃣️ 小苏粉＋水少许混合好加入面团中打至出膜。

5⃣️取出面团发酵至两倍大。分成三分，每份用擀面杖压成长状，卷起，再赶成长状再卷起。如果喜欢放果干的可以在第二次卷起之前先铺上一层果干后再卷起。

6⃣️放到模具中，二发至8-9分满。

7⃣️入350度预热好的烤箱中烤35-40分钟，根据自家做调整，期间上色可以的要用锡纸盖住。

其实我这次烤了太深了一点，对新模具还要做下温度的调节，但是内部组织非常棒，奶香味十足，松软香甜，一款吐司两种口味😜😜

芒果酸奶小餐包

带着浓浓的芒果香味，香软蓬松，简直吃不腻，又能消耗喝不完的酸奶，一举两得。

芒果酸奶面包

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酸奶面包

如果有芒果过敏的小仙女也可以考虑一下酸奶面包呦，喝不完的酸奶别浪费~

老酸奶面包 | 简直好吃得不要不要的

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细腻香醇之提拉米苏，零失败！

提拉米苏应该是我做过最最最简单的蛋糕没有之一了，几乎是零失败，不需要烤箱，主要做出来味道真的超级好，比店里卖的还好吃，之前就是用这个方子做出来的，但是我没有加朗姆酒，细腻香醇的口感，一点都不甜腻，表层的可可粉让人有一种唇齿留香的回味感。

在家也能吃到的提拉米苏！

圆圆脸的丸子

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意大利传世甜点 - Cannoli

来自西西里的Cannoli也是意大利的经典甜品，中文直译就是奶油甜馅煎饼卷，酥脆的外皮配上香醇甜美而不腻的奶油质感内馅，简直就是糖衣炮弹一枚，完美击中味蕾。Cannoli必须要新鲜的才好吃，放置时间长了油炸面皮会吸收掉馅料中的水分，导致馅料变干，味道变差，外皮也不酥脆了。

Kitchen Aid 现制手工面条

对于面食爱好者来说，新鲜的手工面条真的是很多人非常追求和看中的一点，新鲜的手工面条煮出来也有弹性和韧劲，一碗面好不好吃，面的质感非常重要。自己纯手工制作面条的话，程序非常复杂并且揉面真的很累啊！但是又了Kitchen Aid，只需要买一个压面配件，就可以轻轻松松在家做面条啦，还可以在和面过程加入新鲜的胡萝卜汁，菠菜汁，火龙果汁制成五彩面哟，健康美味又好看。

【教程】家常炸酱面，试用kitchen aid压面机配件

当当饲养员

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夏日炎炎，真的不来一碗手工凉面嘛？

夏天的时候太热了总是让人没食欲，特别是热腾腾的汤面就更吃不下去了，这个时候来一碗沁人心脾的手工凉面，加上一点黄瓜丝铺底，配上冰镇的啤酒或者饮料，想想就让人觉得食指大动，食欲大开！

红油辣椒制作方法：葱花，蒜末，辣椒面和白芝麻，放在一个小碗里，然后冷锅下油和薄姜片一起用中小火慢煎，等到姜片半焦的时候关火，然后把热油倒进装有辣椒面的那个小碗里面，红油辣椒就好啦~

AJ的手工凉面私房调味料：盐，鸡精，糖（一点点），酱油，醋，香油（一点点）和刚刚制作的红油辣椒，然后把调味料倒在过了凉水的面条和黄瓜上，拌匀就完成了！

你个死兔子 14

【厨师机kitchenaid—手工凉面】
自从入了厨师机，我完全从揉面中解放了出来，以前真的会揉面揉的手腕疼。这一年多吃面的种类和次数都有增加，真的是利用率非常高，是家居生活的好帮手。
对爱做甜品的宝宝也非常有用，搅拌速度从一档到十档，跨度非常大。一至二档用来揉面。
kitchenaid有非常多的attachment可以买，切片、切皮、绞肉、压面片面条等等，一机有非常多的用处。属于买了肯定不会闲置的小家电。

番茄肉酱意面

番茄酸酸甜甜融合肉酱的咸香，不腻又开胃，复杂的味道令人回味无穷。

包子豆豆 15

番茄肉酱意面，Kitchenaid厨师机压面配件帮大忙

好想给大家安利这套压面配件，太好用了！做出来的意大利面口感非常正宗，面条的话按照意大利厨师的做法来的，用中筋粉、鸡蛋、盐和橄榄油混合搅拌成面团，放置一小时（也有朋友放置半小时或两小时），感觉放置时间久点口感好点喔。

酱用的材料很多，培根、洋葱、蒜、西芹红辣椒蘑菇胡萝卜番茄、番茄酱、牛肉沫、月桂、罗勒叶、怕马森干酪、高汤或清水、黑胡椒、盐适量、红酒（最好要用上，我忘记买了），我没用番茄罐头，用的新鲜番茄，颜色会浅一些。

这个宽面我压得非常薄，口感太好了，压好面要马上撒面粉抓一抓放置粘黏，我面做多了，细面只好冻在冰箱里啰😶

热fufu的国粹 = 包子！

年少轻狂不知事，揉面揉到手发抖！曾经因为心血来潮想吃鸡汤包子，自己手动揉面和馅，觉得应该也很简单，结果动了手才知道，揉面这个活像我这种弱（shou）不（kang）禁（da）风（mi）的小仙女真的干不了，太累了。。。但是有了Kitchen Aid就不同了，揉面和馅它一手搞定，我只需要负责加入材料和包包子就可以了，幸福来得太容易了！