翻出最近两次做的烧饼的照片不禁又流口水了😋，还是先喝口水解解馋吧！😂对于我来说，做烧饼就比馒头花卷包子饺子类的费事些，以前做饼试过烤的，没有一次满意的，又干又硬又隔牙，但看很多做饼教程都用烤的，但我还是达不到，所以果断放弃改用平底锅烙，嗯...对头了，虽然很费时费力，但出品非常满意，我自己平时做面食是从来不用称来定用量的，因为懒！所以请多担待！🙃
第一张图片是盐酥味的。
1，首先是要发面，酵母粉➕温水➕一点糖搅匀放置一下，倒入面粉再加水用筷子搅拌成絮状，然后手揉成团，（👉🏻关键点：建议面要和的软一些，做出来的饼不会硬。）面团放置发酵半个小时至一个小时。
2，中间的时间可以准备油酥，最简单的就是面粉➕油➕盐，就是油酥了，我有时会改良下，就是小火烧一些葱油出来，然后热热的泼到面粉里再加些许五香粉还有盐，油酥调到稠状度就好了，用筷子挑起来，能滑顺的流下来就OK！
3，面团拿出来揉一揉，分成等份，拿出一块小面团擀成薄些的长面片，（👉🏻关键点：建议一个完成后再擀下一个，因为你制作时的空档其他小面团会慢慢变松弛，之后利于更好的擀开，不至于面团反弹，而且成品会更松软）抹油酥，不要抹太多都沾满就好不然会难收口，然后从面的一边开始卷起，卷好后把两端容易漏油酥的口捏一下，先不要急着压饼塑形，跟刚刚讲的关键点一个道理，面团制作过程中会紧致，所以先让它松弛下等会儿好塑形。💗提示：面团松弛时要盖块湿布或保鲜膜防止面团变干💗。全部做好后，最后很简单的在案板上一个个轻压造型。
4，铛铛铛铛铛...最后平底锅！抹层薄薄的油，下面团👉🏻小火小火小火👈🏻烙，我习惯盖锅盖烙，一是加速饼成熟，二是这样出来饼很松软，就这样一个个的制作完成就是图片上的样子啦！出锅后饼热的时候吃真的是好好吃，好像回到了
是不是很费时费力？但当你吃到嘴里就都值得啦！谁叫我们这么爱馋，是不是？！😉😉😉
第二张图片分别是芝麻酱饼和红糖酱饼（这张照片我要永久的留着，是我孕期做的，听着并没有啥呀！原因：再我很着急二宝一直不发动的时候，就是因为那天做饼可能累到了当晚就生啦！当天做了将近20个饼，你们看到图片上的饼已是我们一家人吃完后多余的，我后来都冻起来了，为了自己月子里不受委屈的味蕾🤣
制作过程跟上面的步骤大同小异，就不一一写步骤了。
芝麻酱饼的料就是芝麻酱➕盐，如果芝麻酱比较稠可以适当加点油，调匀。
红糖酱饼的料也是芝麻酱➕红糖，同样加油调节。
👉🏻这里与第一张图片上的饼的不同地方就是抹酱料和成型过程不一样，所以我在下面再重新写下第3步骤。
3，面团同样揉好，这里因为做的量多，所以我把面团擀成分了三大等分，（节省时间）然后擀成大面片，抹酱料，从一端卷起，再切等分，同样收口，松弛一下，最后塑形就完成啦！
等下次再做饼的时候拍下过程图片，就更明白些了，估计我过几天就会做，因为我一直再咽口水,哎！还是快吃晚饭吧！😅
