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初次尝试,惠灵顿牛排,包裹技术上有待加强,但味道非常棒~
母亲节到了,除了买了麻麻喜欢滴包包,还必须双手奉上一顿节日大餐~思来想去,不如做个惠灵顿牛排来呲呲,购得所有材料,开整!牛肉过油封边,放着备用,疫情期间,整条牛肉实在太难买,只能买块状滴,这也就是后面包裹不严最主要的原因....炒蘑菇洋葱酱,备用~崭新切板一块,保鲜膜垫底,铺上傲娇的帕尔马火腿片,经验总结,中间部分稍微厚一点,方便之后卷起~~铺上淘气滴蘑菇酱,沧桑厚重滴牛肉放在上面,开始卷~~~卷的时候一定要拉紧,最后扭转两边的保鲜膜,挤出多余空气. 感觉手中拿了一块牛肉做成的武器就对了....放置冰箱上层15分钟,起酥皮准备好,同样方法卷起刚才那一大块肉,(温馨提示,不要忘记摘掉原本裹在牛肉上的保鲜膜,不然就尴尬了....,包好,放置冰箱五分钟,拿出,刀背在起酥皮上欢快的旋转跳跃,划拉出造型,刷蛋液,送进烤箱,220°C(华氏428°)烤35分钟,因为麻麻喜欢熟一点的肉感,所以多闷了一下在烤箱里~~~当当当当,出炉..摆盘,开吃!