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电饭煲美食之-【排骨煲仔饭】🍲
电饭煲煲仔饭第二弹尝试的就是排骨煲仔饭了！“AIRC-4001 Aicooker高端智能IH电饭煲”clay pot rice煲仔饭模式分两个阶段：第一步煮饭大概1个小时，然后哔哔哔之后会再焖饭10分钟。制作腊肠煲仔饭的时候，是把所有的食材都一起放在电饭煲里。但是排骨煲仔饭不一样，我的排骨还是用炒锅先煎炒入味，算是已经9成ready了，然后在焖饭的阶段再和烫好的蔬菜和金针菇一起放入。 🥗食材： 大米1杯，小排骨，金针菇，小白菜，青豆胡萝卜（买的切好丁的mix），姜，料酒，老抽，盐，花椒，八角，红尖椒 🥘制作： 1. 把淘好的米放入电饭煲中，选择Function，clay pot rice煲仔饭模式。在等饭熟的时间去烧排骨。 2. 把小排骨洗净切块；金针菇，小白菜，青豆，胡萝卜洗净。 3. 锅里放少许油，待油锅7分热了放入切好的姜片。 4. 油锅里爆出姜片的香味后加入洗净沥干水分的小排骨。大火翻炒至排骨表面金黄。 5. 加入少许料酒，老抽， 盐翻炒上色；再加入花椒，2颗红尖椒，1颗八角，加少许水略微没过排骨；加盖焖烧。 6. 大火水开后转中火继续焖烧约20分钟，让排骨入味肉质软嫩。 7. 在煮锅中加水煮开后加入少许的盐，把洗净的金针菇，小白菜，青豆，胡萝卜烫熟。 8. 待电饭煲哔哔哔之后可以打开盖子，饭中间挖个洞打个鸡蛋；在饭上码上烫好的金针菇，小白菜，青豆和胡萝卜；在青菜上再码上烧好的排骨；把排骨的酱汁淋在青菜和饭上。 9. 焖饭10分钟，香喷喷的煲仔饭就好啦！🍛 （P.S. 米饭好了之后一定要尽快把青菜和排骨码上哦，我摆盘拍照磨磨唧唧的快6分钟，导致焖饭只剩4分钟了鸡蛋没有怎么熟😬😂只能重新开启煲仔饭模式继续加热了，迫不及待的想开饭啊啊啊～～） 💗
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