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2018倒计时打卡第一天 | Instant pot 食谱
标题实在写不下了，今天是用Instant Pot做了香草酸奶，第一次做，很成功。用Instant Pot做酸奶，帮你省掉一个酸奶机的钱，还给家里腾出好多空间。 材料：1小盒8oz的香草酸奶；3cup whole milk；15g白砂糖。 做法；先将牛奶倒入锅中煮开，煮的时候用筷子搅拌，防止粘底和溢锅，还能给筷子🥢消毒。煮好之后放置备用，带牛奶凉至室温后，加入酸奶和糖，搅拌均匀。然后分倒进四个玻璃杯中。不要倒的太满，因为酸奶会涨起来一点，我刚开始倒的比较满，看到提示之后又倒出来一点，所以杯口不是很干净，做好之后发现，其实酸奶体积的涨幅基本看不出来，所以不要接近杯沿就可以了。 给锅中放入4cup 的清水，放入蒸架，然后将杯子放进去。盖好盖子，然后设置酸奶模式，选择时间，我选的八个小时（默认选择），温度选的中等，然后start，早上拿出来凝固的很好，放入冰箱冷藏一会就可以吃了，着急的话可以直接放进冷冻室。
#instant pot BEAN#豆沙馅从此超好做👏
大家吼🐒我是一个爱好健身的吃货～今天要来体验一下instant pot 10合1蒸豆子的功能，豆子含有丰富的蛋白和纤维，也是健身爱好者可以代替米面多吃的💪 早上起床心血来潮想做绿豆沙馅儿，但是并没有泡豆子，怎么办呢？有了instant pot方便很多，以前煮红豆绿豆都是要提前泡一晚上，如果不泡的话大概用锅煮要一个小时才可以煮烂，如果做成馅儿的话还要用锅炒干，用蒸锅蒸的话总是担心水掌握不好会水干。用instant pot的bean/chili功能高压40分钟，好处是可以用带盖子的碗/盘子扣住，控制好水分就不需要额外去炒，而且不担心水干，食物受热均匀，我决定以后用这种方式代替蒸豆子，连泡豆子都不用啦😂 #制作过程📝# 我用了100g绿豆+125g水，盖盖，Bean/chili high pressure 40分钟，natural release，拌入大概10g左右的白糖（因为追求健康放的糖太少啦，事实上根本没甜味😰，大家还是用20g-30g白糖会好吃很多，不过我觉得这样也算健康零食了，吃了不太有负罪感呀），包成5个馅球，用pastry做了六个小碗，多出的一个包了王致和红豆沙，松弛30分钟（记得盖保鲜膜喔不然会干），刷鸡蛋液，撒上黑芝麻，325F 35分钟，出炉好香！酥酥的好好吃，我觉得下次可以把白糖换成椒盐试试咸味道的可能不错😆 Instant pot成了我的新宠，做菜变得好方便，比心❤️
生日快乐我的君🎂跟着君君买买买
首先祝dealmoon十周年生日快乐🎉🎉，希望能够跟着君君继续买买买，共同携手走过下一个十年😘😘 这次跟着君君买的是Insignia电压力锅。上周末看到君君推送有8夸脱的电压力锅只39.99刀，正想换掉家里的压力锅，自己厨艺不精，所以也不要求什么多功能,只要能炖肉煲汤就足矣😅，关键价格好(原价119.99)，评价也高。唯一担心的是8夸脱太大，既用不了，家里厨柜也收不下，考虑琢磨了一晚上，第二天再看，deal没了，又涨回原价，这个懊恼😤，+不甘心，继续查找，竟然搜到更合意的，同一品牌，6夸脱电压力锅29.99刀✌️马上下单。今天顺路取回，虽然还是超出预想，但好歹厨柜能勉强装下。功能也不少，不仅取代原压力锅，以前的慢炖锅也可以退休了，除此以外，还能煮各类五谷杂粮，蔬菜，肉类，还有专门煮豆子，做蛋糕🙊,看来我需要研究一下说明书。 🍲为给与我有同一顾虑的小伙伴们做个参考，特意量了此款压力锅的大小，至少需要13*13*13in大的空间去存放哟😀；至多可以做十杯米，放4L水，容积是真不小👍，比较适合大家庭操作。
【给妈妈送本Instant Pot菜谱--红烧牛腩】
牛腩是非常好的食材，我还记得小时候，跟着爸爸妈妈去菜市场，卖牛肉的摊位永远都生意最好，刚刚切好的鲜红鲜红的牛肉，摆在台面上，小小年纪的我却从来没有觉得害怕。周末去菜市场，总是会最先光顾牛肉摊位，因为稍微晚一点儿，抢手的部位就会销售一空，而这个时候爸爸妈妈总会安慰我退而求其次，毕竟是牛肉嘛。他们这种对于食材和吃饭这件事儿的不认真和凑活的态度总是让我很生气。 牛腩取自牛身上非常好的部位，之前用炖锅做，总是会烧上很长一段时间，现在有了Instant Pot，简直不能再方便了。牛腩切块，焯水沥干备用。把Instant Pot调到Saute炒菜模式，倒入一些油，放入姜片、八角、花椒、香叶炒香，然后把牛腩放进锅里，加入料酒、生抽、老抽、黄冰糖几块，搅拌，然后再放入切好的土豆和胡萝卜，倒入能覆盖住所有食材的开水，盖上Instant Pot的盖子，调到Manual手动模式，高压20分钟，自动泄压。如果你喜欢吃口感没有那么软嫩的土豆的话，可以只放牛腩和胡萝卜，等到炖煮完成后，再调到Saute炒菜模式收汁前放入土豆。 最后加少许盐调味，红红火火的红烧牛腩就完美出锅了。煮一锅白米饭，记得撒上一点儿红烧牛腩的汤汁，软嫩的口感和香喷喷的味道，总能让人回味无穷。
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