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刀具7件套

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略有is 略有is18
零失敗免揉Ciabatta 麵包,看我如何第一次就成功!

我很喜歡吃歐式麵包,裡面氣孔很大的那種。 吃的時候先烤一下,抹上厚厚的法國奶油,超級香❤️ 但是我附近的超市都買不到。Costco 我買過不好吃,外面硬就算了,裡面一點也不軟。 網路上找了一下最簡單的做法,在這裏分享一下。 我是烘培白癡,完全沒有做過麵包,好怕失敗。 還好第一次就成功了🤗 因為家裡沒有買廚師機,肚子也大了不好出力揉麵團,就找了網路上的no kneading 食譜。 需要材料: -麵包麵粉/高筋麵粉 350g -砂糖 10g -鹽 1g -速發酵母 6g - 水 300g 步驟: -在一個mixing bowl 裡把所有材料均勻混合 (約像圖7那樣到黏稠狀) -用布蓋起來放在溫暖的地方12小時,等到麵團發酵至三倍大。 -在working area上灑上麵粉, 把容器裡的發酵麵團緩緩倒出來,可以用軟湯匙輕輕的從bowl旁邊刮下。 -麵團此時很黏,撒一點手粉,輕輕的shape 成長方形,左右往內摺成三折。黏手就撒一點麵粉。 -用布蓋住讓它鬆弛20分鐘。 -開烤箱250度/450度, 把鑄鐵鍋(連蓋子)放進烤箱預熱25分鐘。 -在等鑄鐵鍋熱的時候我又把麵團折了三折,想說氣孔可能會多一點。但是又要等20分鐘。 -在parchment paper 防沾紙上撒點麵粉,把鬆弛好的麵團跟parchment paper 一起放入預熱好的鑄鐵鍋(很燙請小心) -蓋上蓋子放進烤箱烤30分鐘。 -30分鐘後開蓋再烤10分鐘,讓表皮變金黃色的,會變脆變硬。完成啦! 要等完全放涼再切,要吃的時候再切才新鮮喔。 鑄鐵鍋烤出來的ciabatta 圓圓鼓鼓的很可愛😘 表皮會是脆的,但是裡面是軟的而且彈牙。看到裡面有大氣孔,感覺有像外面賣的☺️ 剛剛跟我媽媽塗了奶油試吃還真好吃,外脆內Q! 第一次做麵包這樣的成果媽媽說還算成功,立馬讓我很有成就感🥰 害我考慮要不要開始入麵包坑了🧐不過首先需要一個廚師機🤩

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thysand thysand15
闺蜜帮我布置的厨房

最近家里收拾的还不错,是时候秀一波厨(nv)房(piao)了~~基本上整个厨房都是女票布置(song)的哈哈哈 我女票@乐盼盼是smeg的死忠粉,我真是不理解,除了好看还有啥用——直到她送了我这个水壶,感觉真的不一样!有的时候简单点才是真。以前用的水壶还可以设置温度,但是水都是要烧开的啊😅所以真的一个开始键就够啦~~~ 还有一套双立人的厨具套装,包含了一个刀架,一个盐/糖盒,一个厨具罐和宇个植物盆~刀呀铲子刮子都是女票自己配的,都来自双立人。香菜也是哈哈哈。虽然我做饭很糟糕但是厨具还是要漂亮的。最懂我的是那盆香菜😉我,一个香菜重度爱好者,恨不得香菜蘸酱油直接吃(当然这一盆估计是不够的) 另外还有同款配色的厨具,可惜都在洗碗机里没来得及拍😘反正这个晒货主要就秀一波闺蜜😎

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