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电饭煲美食之-【排骨煲仔饭】🍲
电饭煲煲仔饭第二弹尝试的就是排骨煲仔饭了!“AIRC-4001 Aicooker高端智能IH电饭煲”clay pot rice煲仔饭模式分两个阶段:第一步煮饭大概1个小时,然后哔哔哔之后会再焖饭10分钟。制作腊肠煲仔饭的时候,是把所有的食材都一起放在电饭煲里。但是排骨煲仔饭不一样,我的排骨还是用炒锅先煎炒入味,算是已经9成ready了,然后在焖饭的阶段再和烫好的蔬菜和金针菇一起放入。 🥗食材: 大米1杯,小排骨,金针菇,小白菜,青豆胡萝卜(买的切好丁的mix),姜,料酒,老抽,盐,花椒,八角,红尖椒 🥘制作: 1. 把淘好的米放入电饭煲中,选择Function,clay pot rice煲仔饭模式。在等饭熟的时间去烧排骨。 2. 把小排骨洗净切块;金针菇,小白菜,青豆,胡萝卜洗净。 3. 锅里放少许油,待油锅7分热了放入切好的姜片。 4. 油锅里爆出姜片的香味后加入洗净沥干水分的小排骨。大火翻炒至排骨表面金黄。 5. 加入少许料酒,老抽, 盐翻炒上色;再加入花椒,2颗红尖椒,1颗八角,加少许水略微没过排骨;加盖焖烧。 6. 大火水开后转中火继续焖烧约20分钟,让排骨入味肉质软嫩。 7. 在煮锅中加水煮开后加入少许的盐,把洗净的金针菇,小白菜,青豆,胡萝卜烫熟。 8. 待电饭煲哔哔哔之后可以打开盖子,饭中间挖个洞打个鸡蛋;在饭上码上烫好的金针菇,小白菜,青豆和胡萝卜;在青菜上再码上烧好的排骨;把排骨的酱汁淋在青菜和饭上。 9. 焖饭10分钟,香喷喷的煲仔饭就好啦!🍛 (P.S. 米饭好了之后一定要尽快把青菜和排骨码上哦,我摆盘拍照磨磨唧唧的快6分钟,导致焖饭只剩4分钟了鸡蛋没有怎么熟😬😂只能重新开启煲仔饭模式继续加热了,迫不及待的想开饭啊啊啊~~) 💗
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