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空气炸锅版烧鸡翼
李锦记叉烧酱腌鸡翅,然后用锡纸铺垫在炸篮网格上,跟之前炸鸡翅一样用360F 24分钟,但这次明显出现有烤焦,而且黑焦部位不均匀的情况,大概是锡纸影响了热空气对流,比较奇怪的是我发觉边缘部位比正中间更容易焦,底面也比上面容易焦?加热源不是在顶部吗?? 最终出来的效果还是很满意的,很有烧烤的效果,鸡肉全熟但依然嫩,锡纸将油汁全兜住,根本不用洗。直接丢掉锡纸用来炸其他的。 炸东西的时候我习惯在炸篮外包锡纸,这样就不用洗外面那个锅,也省事一点。😁 不过暂时使用Nuwave的炸锅,煮食时间永远是默认菜单的两倍,像炸鸡翅poultry 选项默认是360F 12分钟,我直接翻倍做出来也只是刚刚好。炸nuggets默认400F 8分钟,时间翻倍后也只是金黄(图4),还没有焦黑的情况...总让我有种火力不够的感觉😂
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