韭菜铺蛋没有放很多油,但超级好吃!如果油放的多一些会更脆更香,果真有舍才有得啊。
🔆酸辣鸡爪
做了一大盒,因为晚餐菜量不少就只夹了三个开开胃。
食材:
鸡爪 姜 料酒 小米辣 大蒜 盐 陈醋 生抽 白糖 蚝油
步骤:
1. 鸡爪洗净浸泡1h去除血水
2. 鸡爪冷水下锅 加料酒生姜焯水15分钟左右
3. 捞出放入冰水 冲洗干净 放入冰箱冷藏2h
4. 取出鸡爪,为了更入味我会把后面的大骨头去掉,前面的小关节就留着之后啃,因为整只去骨太费时间太麻烦了!
5. 鸡爪加入所有调味料 冷藏一晚。
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