前两周我过生,早晨老公问我想吃啥,我点了这个云朵蛋,觉得难度比较符合他,没想到他真的第一次做就成功了👍
做法超简单的:
1⃣️鸡蛋青黄分离,蛋黄备用
2⃣️蛋清加少量白醋和1g糖打发
3⃣️煎锅中热少量油,蛋白先放,最好一个点放让它能垒起来高度
4⃣️蛋白边界稍干以后把蛋黄放上去,重力让它下沉一点,更有云朵的感觉
5⃣️整个蛋转到盘子里送烤箱烤,250度烤10-15分钟,再350度烤分钟上色
他还自我发挥了一下,怕直接放烤盘上可能会粘住,在下面垫了片面包再烤的,效果很不错!
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前两周我过生,早晨老公问我想吃啥,我点了这个云朵蛋,觉得难度比较符合他,没想到他真的第一次做就成功了👍
做法超简单的:
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3⃣️煎锅中热少量油,蛋白先放,最好一个点放让它能垒起来高度
4⃣️蛋白边界稍干以后把蛋黄放上去,重力让它下沉一点,更有云朵的感觉
5⃣️整个蛋转到盘子里送烤箱烤,250度烤10-15分钟,再350度烤分钟上色
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