#21天自律计划# 21 最后一篇啦，再继续给大家推介好吃的东西🤗🤗
上篇做了黑钻吐司，是蛋糕卷面包。这篇刚好反过来，面包卷蛋糕😁😁！这种组合真的很奇妙，而且坦白讲，比黑钻吐司更好吃哦😋😋
想着Memorial Day假期做点有仪式感的点心，就做了一个小的加原味戚风的（如图8⃣️），结果午饭就被吃完了，下午又做了一个抹茶的，一不小心发太大了，外表虽然丑了点，但切开超美的，而且一样超级好吃哦（如图7⃣️）
做法，也是戚风+基础面包
🥳🥳先来做面包：高筋面粉200g，细砂糖15g，盐2g，酵母2g，鸡蛋一只，牛奶70g，揉出八成膜。然后加入15g软化的黄油尽量揉到完全阶段。
🥳🥳面团取出进行一发，这期间来做戚风。
🥳🥳低筋面粉40g，抹茶粉10g，鸡蛋4只，食用油40g，牛奶40g，细砂糖40g。食用油加热1分钟，加牛奶搅拌到乳化，筛入低筋粉和抹茶粉，搅匀。再加入4个蛋黄，Z字形搅拌均匀。
🥳🥳四个蛋白分三次加入白砂糖，打到出现小弯勾。舀三分之一倒进蛋黄糊，切扮手法拌匀再把蛋黄糊全部倒回蛋白糊，切扮手法拌匀。
🥳🥳搅拌好的蛋糕糊从高处倒进11inch的方盘，325度25分钟左右。烤好的蛋糕晾凉，平均切成3个长方形备用。烤出来的抹茶戚风有点丑，不过没关系，一会卷起来就看不见啦^_^
🥳🥳发酵好的面包按压排气，松弛25分钟，然后擀成正方形，把2片蛋糕叠放在面片中间，两边平均切8刀，然后把两边的面片一条压一条的包好（如图5⃣️）
🥳🥳包好后进行二发，别发太大哦，不然面包大到吓人😂😂。二发期间做一些奶酥。10g室温软化的黄油，加入8g白砂糖，拌均再加18g低筋面粉，用手轻搓成小颗粒就好了
🥳🥳发酵好了在面包表面涂层蛋黄液，放上草莓粒，或者其他的蔓越莓果干之类的都行，再撒满奶酥，送进预热345度的烤箱，25分钟左右就好啦。表面上色严重的话要及时加盖锡纸哈
我这个二发发太过了，所以烤好之后的面包巨大一只😂😂，不过真的特别适合家庭聚会哦，再在面包上装饰一下，特别有节日气氛是不是
里面的气氛可以换做各种口味，原味、巧克力、或者红丝绒做出来也会好看又好吃😋😋
必须再说一遍，这个面包卷蛋糕真的非常好吃哦！非常建议宝宝们试试看哈🥰🥰
感谢观赏💕💕
