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这个真心好吃😋😋😋
前几天点了川味道的成都辣子鸡特别好吃
就寻思自己做一个。
味道真的很棒呦/能多吃两碗🍚/除了费油没毛病
我用的是鸡胸。也可以用鸡腿🍗肉，应该更好吃
一定要切小块，切的越小我感觉越入味。
Step1⃣️
生姜，盐，五香粉，料酒，生抽，蚝油腌制半小时；
葱姜蒜切好，花椒准备好，干辣椒剪成小段
鸡肉加入一个蛋清➕生粉裹一层浆
Step2⃣️
起锅倒油，怕费油用小奶锅，但油要半锅
油热到放筷子会起小泡泡
怕粘用筷子🥢把肉一个一个放下去，炸金黄捞出
全部炸好控油后
二次复炸，把油再烧更热，炸一分钟左右捞出
这个时候就很好吃，超香
Step3⃣️
另起锅葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香
下鸡肉，喜欢带点甜的再加一丢丢糖，
翻炒翻炒，加点葱段就可以出锅啦。
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