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对我来说
烘焙的乐趣之一就是
你喜欢做 而他喜欢吃
无论你做的多难吃🤪
那天用冷冻puff crust做的芋泥酥
刚烤好的时候外皮酥脆
内里软绵
芋泥是好多妹子都晒过的做法
芋头泥和紫薯泥以3:1比例混合
加入未打发的鲜奶油 混合即可
整体芋泥的湿度可以自己控制
觉得干了 就多加点奶油
我没有放太多糖
差不多20g吧
觉得做芋头酥来说还是稍微淡了些
但是之前做了芋泥盒子不加糖口感刚刚好
所以可以先少放点糖 觉得不够的话后续多加
或者家里有炼乳的直接加入炼乳也是非常香甜的哦
然后包好180C烤20分钟就差不多了
馅料都是熟的 只需要皮烤酥就好啦
这个做了最好尽快吃掉
放久了外皮就软掉了
如果有条件烤箱里稍微加热回温一下又会变得酥脆哦😀
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