其实是因为昨天晚上做的咖喱鸡排饭太好吃了，吃多了些，一直胀气，翻来覆去没睡着。
等胃不胀气了又开始饿得吐酸水。
胃不好的人真的好难过啊！
于是我决定半夜起来煮米线了。💪💪💪
Step 1⃣️
把木耳👂、🍄香菇（或者别的菌菇也行，我是家里只有香菇了）还有米线都泡上。
用其他菌菇的可以直接先洗好放着，不用泡～
喜欢吃豆皮和腐竹的胖友们这一步也能把腐竹和豆皮泡上～
Step 2⃣️
🐔鸡肉（鸡腿肉，鸡胸肉都行，是🐔就行）焯水，切成小块或着肉条肉丝都行，看个人喜好。
锅里倒点油先放葱进去爆香，然后把鸡肉丢进去炒炒，倒入生抽🍾➕盐🧂➕料酒🍷➕十三香粉，炒匀以后丢木耳进去炒几下，然后再把菌菇放进去炒几下，倒入足量的清水，开始炖汤。
大火烧开转小火炖20min左右，我还丢了几根鸡骨头进去想把汤熬浓一点，所以炖的时间更久一些。
这一步也可以根据喜好加入切好的番茄🍅～
也可以丢一些午餐肉，反正喜欢的比较耐煮的都往里怼。
Step 3⃣️
汤炖好后就是丢米线进去煮啦，米线提前泡过了，所以很好煮熟。
米线煮熟就差不多大功告成啦！
这一步可以尝尝味道，缺盐的补盐，觉得不够味的加点鸡精…
前面泡了腐竹和豆皮的胖友们可以这一步把腐竹豆皮丢进去煮了，喜欢吃虾🦐的胖友们🦐虾也可以丢进去煮了。
因为我用的冻虾🦐，怕🦐腥味破坏汤底本身的鲜味，我就把虾单独煮熟后直接放碗里的。
Step 4⃣️
碗底倒入一些香油和花椒油，爱吃醋的胖友们可以倒一些香醋，爱吃辣的胖友们可以倒一些红油辣子。
从锅里盛一勺热腾腾的汤浇进去，把米线捞进去，再根据自己适量加汤，拌匀，开吃！
我很喜欢吃醋和花椒油的那股麻劲，所以我放的花椒油和醋偏多，但真的好好吃啊！
让我想起我在北京读大学的时候很喜欢和路哥还有九妹一起点的一家米线外卖，我们都超级爱吃，几乎每天点一顿那种，就是花椒油给得很足，汤又很浓，浇上路哥带来的山西陈醋，真的想到就忍不住的流口水。三年过去了，我们现在还老在群里说想回去吃米线。
我也记得每个人的备注是啥，路哥的备注万年不变的是是：多麻多辣。路哥曾经也备注多麻多辣多醋，后来自己搬了一桶醋来，再也看不上别家的醋了。
九妹的备注万年不变的部分是：豆芽换豆皮，吃了豆芽会死人的！因为九妹不吃豆芽，以前备注不要豆芽商家永远不看，九妹也火了，直接备注吃了豆芽会死人，商家再也没给过豆芽～九妹以前也爱备注给醋，后来自己从家乡带来一瓶玫瑰醋，也过上醋不求人的日子。
而我，就是在他俩那里混醋的人…
这个做法和我说的这个外卖米线的味道有一丢丢像，但是还是赶不上那家外卖的味道，但是在美国吃到一点类似的味道都让我觉得内心特别激动和感慨，无比怀念以前和他们混在一起的日子，充满回忆❤️
