扭扭手撕包是我和男票的最爱，做过很多种口味的，个人认为芝麻酱红糖&豆沙馅最好吃啦！这款面包口感超级软，可以用手撕着吃，过瘾！
🌟用料
高筋面粉 330g
牛奶 165g
全蛋液 35g（可以用一颗鸡蛋，剩下一部分用来涂面包表面）
糖 30g（已减量）
盐 3g
酵母 4g
黄油 15g（已减量）
豆沙馅 适量
芝麻酱 适量
红糖 适量
糖粉/奶粉 适量（表面装饰）
🌟步骤：
1⃣️ 除黄油、馅料以外，所有面团材料依次放入面包机，先液体后面粉，面粉上挖坑埋好酵母，开dough模式，10分钟后，加入事先切小块软化好的黄油，揉面+一次发酵；
2⃣️发酵好的面团取出，排气，然后均分成四等份，滚圆，盖保鲜膜醒发15~20分钟；
3⃣️取出其中一个面团，擀成长方形，均匀涂抹豆沙馅/红糖芝麻酱馅（根据自己的口味增减馅料），要注意⚠️两侧和底边要有一点留白（方便封口）；
4⃣️从上往下卷起，松紧适度，边缘朝下捏紧；
5⃣️一次卷好四个面团，取其中的一个，轻轻压扁，用刀从中间切开，注意⚠️顶部不要切断～然后把切开的两个长条，相互交叉扭转，切口尽量朝上，拧成一个麻花，扭到头后，尾部捏紧，压到下方（如图2）；
6⃣️全部扭好后，依次放入烤盘，开始二发，发酵至1.5-2倍大（约40-50分钟），然后取出刷蛋液（如图3）；
7⃣️预热烤箱350华氏度/175摄氏度，预热好将烤盘置于烤箱中层，烤约30分钟，上色满意记得及时加盖锡纸，防止烤糊～
🌟面包出炉！是不是很诱人呢😍趁热撕一块，咬一口，口感超棒，越嚼越香😋当然，你也可以在表面筛上糖粉/奶粉（图4），更漂亮啦！
最新评论 4
:你真的太棒了，昨天到今天我一直看你的晒货和收藏，我很爱吃面包的，你厉害，真的喜欢💕！
:谢谢❤️
:看起来太棒了👏🏻
:谢谢宝宝❤️