自从最近在Grocery Outlet入了两大盒超便宜的Puff Pastry($2.99/盒），就开始各种琢磨酥皮的吃法😋
🌟目前为止做过：葡式蛋挞（图4）、榴莲酥（忘记拍照了😂）、和今天要分享的简易快手版蛋黄酥👇
🌟步骤：
1⃣️一片Puff Pastry酥皮提前取出冷冻室，解冻1.5h左右再开始做
2⃣️准备两个碗，一个放适量咸鸭蛋黄，一个放适量红豆沙（不要豆馅），鸭蛋黄要用勺子碾碎；
⚠️咸鸭蛋黄我用的图5的流沙咸蛋酱，亚米购入，如果你没有这个的话就用4个左右整的咸鸭蛋黄碾碎也行～
3⃣️解冻好的酥皮摊开，紧紧的卷起成圆柱体（如果太粘可以撒点手粉）；
4⃣️酥皮平均切成8份，翻过来螺旋纹朝上，按扁擀开，像擀饺子皮一样；
5⃣️包入一勺咸蛋黄（约半个咸蛋黄）、一勺红豆沙（和咸蛋黄等量），然后像包包子一样捏紧，收口朝下放入烤盘，依次包好8个；
6⃣️烤箱预热400华氏度，蛋黄酥表面刷蜂蜜水/蛋液，撒芝麻点缀，中下层烤约25分钟，最后2-3分钟可以放到上层上上色～
7⃣️出锅！稍稍晾凉即可食用～从准备到入烤箱我只花了10分钟哟✌️
🌟咸蛋黄的咸香配合着红豆沙的香甜，外加酥的掉渣的酥皮，趁热咬一口简直太幸福啦😋
最新评论 10
:没看到过有咸蛋酱卖呢，看着好好吃😋
:我是在亚米买的，这个经常断货😂不过买不到也没关系，自己把咸鸭蛋黄捣碎一点应该也不错的～
:嗯嗯，做咸蛋酥一直都是买咸蛋自己捣碎，有这个酱就省事多了🤭
:红豆沙推荐什么牌子呀？我之前买的特别难吃😂 所以后来改成用自制芋泥/紫薯泥做蛋黄酥啦，也很好吃～
:我这次用的京日红豆沙，是我上个月回国带回来的，所以就没给大家推荐😂在这边我也买到过还不错的红豆沙，都是日本的牌子～其实我觉得芋泥也好棒呀，下次我要试试看😁
:又收藏了一个！
:棒，有空赶紧试试看，这个超好吃的😋
回复 @冰凌燕小妖:好滴
:看起来好好吃😋
:哈哈谢谢😁自己做起来哟