前几天去趟亚洲超市,难得看见这次的紫薯又大又新鲜,就多买了一些,这不这几天各种紫薯甜品做起来哈哈哈~今天分享的这款紫薯芝麻球,前段时间有分享码文过,真的非常简单零基础,只有注意到一点,就是炸芝麻球时,一定要保持小火慢慢炸至浮出油面,这样做出来的紫薯芝麻球非常香甜软糯,一起来看看吧!
🌿材料有:紫薯200克(去皮之后)温牛奶50克、细砂糖50克、糯米粉135克、芝麻适量~
🌿做法:紫薯洗净去皮切成薄片,上锅蒸熟,取出倒入碗中按压成紫薯泥,接着加入50克的细砂糖一起搅拌均匀,接着倒入135克的糯米粉,一边倒入温牛奶一边搅拌,搅拌成面絮状,倒入牛奶时观察面团的湿度来判断牛奶量,直到揉成光滑的紫薯面团~
接着把紫薯面团分成17份,每份25克搓圆,接着在紫薯球喷上一点清水,帮助芝麻粘附在紫薯上,裹上一层芝麻,再用手轻轻搓圆,让芝麻均匀的粘附在紫薯球中~
锅中倒入适量的油,火调到中火,当油温升高到5成热,把火调到小火,接着把裹好芝麻的紫薯球下锅炸至浮出油面,就可以捞出沥干油份后,就可以享用这道香甜软糯的紫薯芝麻球啦!
刚刚炸出来的紫薯芝麻球吃起来比较软糯香甜,放凉之后会比较Q弹一些,两种我都喜欢,我是一个紫薯控哈哈哈~
最新评论 26
:好赞
:好棒好赞👍
:看着就想吃
:收藏!
:😋😋😋
:好吃好吃!卖相也好赞!装好袋子可以直接进超市卖啦👏👏
:看着好好吃
:看着也太好吃了吧
:做的好精致了😍
:好棒!我有个问题,国内那种外面买的麻球为啥会是中间会是空的?
:想要炸成空心,炸的过程中要保持小火,要不停地按压芝麻球,让它沉在油下慢慢炸,这样炸出来的芝麻球里面是空心哒!
回复 @布拉格之谜:原来如此!你真是啥美食都会做🌟
:👍
:炸的真好,想买回来的
:谢谢亲爱滴☺️☺️☺️
:这个可以用空气炸锅么?
:可以哦
:看着这个颜色就觉得好治愈
:用紫薯做甜品,颜值都很高
:试试冷油下锅炸 炸出来是空心的
:对,炸的过程中要时不时地按压芝麻球,这样才能炸出空心的芝麻球
回复 @布拉格之谜:终于在你的晒货里看到一个我会做的🙈
:好棒
:厉害了
:对紫薯芝麻球有兴趣下次试试看哈~
回复 @布拉格之谜:我俩心有灵犀呀!我今晚也蒸了紫薯