買了鑄鐵鍋幾個&使用一年多，終於可以來個鑄鐵鍋一鍋到底食譜了（汗顏）
做的是義式香料烤雞，從Seasoning, 煎外皮, 到進烤箱，全都用Le Creuset一鍋到底😍
食材：
1. 帶皮&帶骨頭的雞腿肉
2. Seasoning 用料：
一點點橄欖油
切成小粒的蒜粒
Italian Herb Seasoning Grinder
Black Peppercorn Grinder
Thyme: 可加可不加，我剛好家裡有就一起家了
Salt 鹽巴
==>如果沒有Italian Herb Seasoning Grinder, 但有買Costco那種20瓶調料罐的，這時候最好用！把聞起來覺得好聞的義式香料都灑一點上去就ok, 基本安全牌就是這三個：basil, thyme. rosemary
作法：
1. 先把雞肉洗乾淨擦乾，放入鑄鐵鍋內
2. 豪華的灑上Seasoning用料，一點點的橄欖油(不要太多，雞皮加熱以後也很會出油)，蒜粒/義式香料粉/黑胡椒/鹽巴，均勻的灑在雞肉的表面，然後用手抓一抓讓香料均勻的附著在雞肉上==>除了鹽巴不用太多；義式香料/蒜粒加多絕對不會錯；黑胡椒會辣加適量就好
3. 靜置30分鐘以上入味，也可以前一天先seasoning放冰箱；就我的經驗30分鐘已經十分入味好吃了
4. 接著把鑄鐵鍋(內有調味好的雞肉，記得把雞皮朝下放置)放在爐子上加熱，注意開中-小火即可，不急著翻面
5. 同時打開烤箱pre-heat, 溫度設置400度
6. 等到雞皮面已變黃&呈現微微焦糖色，才翻面(前面都先不要翻面)，等第二面也大概熟了以後關火
7. 這時候烤箱也大約預熱完畢，直接把爐子上的鑄鐵鍋移到烤箱，設置20分鐘
8. 20分鐘後烤箱取出，外皮微微酥脆，內層鮮嫩多汁的義式香料上桌!
最新评论 18
:宝宝好棒啊！我家还没有铸铁锅，之后也想入一个呢！
:谢谢宝宝💓💓铸铁锅也是优缺个半，不过最好的一点就是可以直接进烤箱，也真的重&清洗使用要注意，希望接下来可以开发更多铸铁锅菜谱🤣🤣
:宝宝如果入了请一定跟我分享心得😍😍😍
:来一份 谢谢😍
:哈哈哈哈哈我来了(双手奉上烤鸡)
:这个好棒👍要试一试🤗🤗🤗
:宝宝做得好香
:呜呜呜呜好开心超妈夸奖，有种被肯定的感觉😍💓
:好想啃皮😋
:来吧来吧！最近买了好多鸡肉狂做鸡肉料理🙈
:大早上看得好饿！
:哈哈哈哈一早上一起来吃早餐🤤😋
:可香了🤤
:收到吃货宝宝夸奖好开心😍😍😍
:为啥你们的技能都这么多？！而我只会吃而已😂
:+1🙈
:哈哈哈哈亲年底的空瓶心得文超级强大啊！！！！我完全无法写的那么好！！👍👍👍