心血来潮研究了两种芝士的芝士蛋糕，做出来的口感很像雪糕非常棒！比例菜谱都是我自己根据好几个出名的食谱修改的，甜度每个人喜欢的都不同，仅供参考. 😋
材料:
graham的饼干碎， 黄油100g
mascarpone cheese 12oz,
Cream cheese 8oz,
2/3 cup sugar,
1 + 1/4 cup heavy whipping cream,
一小盒草莓味的酸奶 达能那种就行,
还有草莓粒 🍓
做法:
饼底:
把饼干碾碎加融化的液体黄油搅拌好，压实在容器模具底，放去冷冻15分钟，就可以额 （黄油大概微波炉2-3分钟就可以融化了）🍰
1. cream cheese放室温， 大概一小时吧，软软的就可以了，然后加一半糖，中速开始打，转高速，打三分钟这样，🥣
2. 另一个大盘， 把heavy whipping cream加入另一半糖高速打发3-5分钟左右，然后减到低速，把mascarpone cheese加进去打两下， mascarpone cheese很容易打发过度水油分离的，所以打两下就好了，再不行又收到搅拌器或者刮刀收到搅拌均匀🥛
3. 把cream cheese的糊倒进heavy whipping cream和mascarpone cheese的糊，搅拌均匀（手法从下翻上）🧀
4. 这时应该很稠，倒进你的草莓酸奶和切好的草莓粒搅拌，搅拌均匀，🤗
5. 在冷冻室把饼底拿出来，浇上只是草莓糊，然后放冰箱就好了！冷冻超过7小时就可以撒糖粉可可粉装饰了！😜
最新评论 4
:厉害
:请问宝宝这个是不需要加吉利丁片的么？那从冰箱取出来以后会不会软化啊？
:我忘了写 我用了一丢丢吉利丁粉
:优秀！