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前阵子老公热衷于台湾香肠，每次去超市都要囤两包
有天看超市有卖肠衣
于是乎我就动手试试做香肠
我选择的是夹心肉
肥瘦相间也比较适合做香肠
把肉切成大概1㎝左右小肉丁
准备糖 盐 五香粉 肉桂粉 小茴香粉 香叶粉 沙姜粉
蒜粉 黑胡椒 白胡椒 绍兴料酒
调料都倒进肉里 按摩几分钟 然后腌制1～2天
准备一个宽口漏斗 就可以灌香肠了
此处省略2个多小时的重复灌肠作业～
灌好的香肠，用粗绳分成单独的小香肠
弄好的香肠 挂在冰箱风干一天
后来觉得麻烦等太久 就又放风干箱烘了大概3.4个小时
然后就装袋放冰箱冷藏起来
随吃随拿 平底锅煎熟就可以吃。
唯一美中不足就是我第一次灌香肠的技术有限
香肠没有外边买的那么紧实
但是味道真的很不错 而且自己做的非常卫生
一家老小吃的也放心
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