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这几天加州山火肆虐，一出门就能闻见空气里浓重的烧火🔥的味道，连老板都建议在家上班，避免不必要的麻烦。窝在家里，自然有了功夫鼓捣美食，今天就做了川味牛筋牛腩面做午餐，要想做出味道纯正的牛筋牛腩面，就要有耐心等待烧牛筋牛腩。
我一般会用到家里的苏美尔电炖锅，牛腩牛筋焯水后直接入电炖锅炖煮4到5个小时，晚上睡觉前放进去，早上整个厨房都会弥漫着一股诱人的香气。
起锅把葱姜蒜辣椒爆香，加入冰糖调色，加入豆瓣酱做川味汤底，之后就可以把炖煮好的牛腩牛筋汤头加入锅里，等到开锅加入喜欢的红萝卜、白萝卜或者土豆，炖煮到所有食材都可以用筷子戳透就可以关火了。
同时，另起锅煮面条，不要煮得太软嫩，我们这年纪还没到牙口不好的时候不是？把牛腩牛筋的汤头浇在面上，再撒上切好的葱花就可以端上桌享受美味啦。
汤头热辣，面条筋道，牛腩软嫩，一碗下肚立马就从深秋的沮丧中满血复活。
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最新评论 4
:一直咽口水啊啊！
:hi，牛腩是在中超卖的是吗？
:恩 对的 网上也有卖
回复 @馋嘴猫咪TZ:哇塞，我们了解甚少，麻烦您分享下网站呀。谢谢哈。