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之前提到过staub很适合做肉菜，今天试着做了红烧狮子头，大获成功，太香了！
其实想法源于苏格兰蛋，但我觉得光是苏格兰蛋（炸完的丸子夹蛋）太干，就决定做成狮子头好了！
做法如下：
⏹先做溏心蛋，做法参见我前一个晒货
⏹猪肉末用盐、糖、老抽、白胡椒粉、蒜末、料酒腌制，把洋葱和藕（可用马蹄替代，或省略）切成很细小的小丁，放入肉末中，搅拌上劲。
⏹把蛋包入肉馅中，做成圆球。
⏹锅中倒入油，把肉球炸至金黄。
⏹做红烧汁：小半碗生抽、少许老抽、适量糖、盐和鸡精调味，加入和生抽等量的水。
⏹这时候可以用到staub铸铁锅了，锅中放油，加入葱白段、拍碎的蒜头、一颗八角、两片香叶，炒出香味。转小火，加入红烧汁，无需另外加水，盖上锅盖焖一会儿即可。
⏹最后用玉米淀粉水勾芡即可出锅。
味道不能更赞！
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最新评论 43
:中西合璧呢！
回复 @不想用了:我本来以为会太大，但是现在几道菜做下来还挺合适的，一家人刚好，能做的东西也多，烤鸡尺寸
回复 @youbeing:27那個大小？我買了21的和17的，就是火不能太大，短直徑小
:怎么这么厉害！
回复 @youbeing:照片逆天棒⋯天、啊！宝宝你真是想我所想，我最近也想做下这肉包蛋…我俩心有灵犀😘
回复 @supermommy:啊啊太心有灵犀了！！做起来、想看美妈版本～～
:谢谢你的分享
:做起来✌️
回复 @youbeing:会得，谢谢你的鼓励
:哇塞这个看着就超级好吃的！
:做做看！
:🤤求外卖
:哈哈哈送到西雅图估计是要坏了😅
:🤤
:看着好好吃哦，外酥里嫩的🤩🤩🤩
:试试看✌️
:想去你家做客！
:欢迎欢迎～
:幸好吃完晚饭才刷……
:😹😹
:我要流口水啦
:做起来～～
:好厉害啊宝宝！！！👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
:谢谢宝宝夸奖☺️☺️
:有点像虎皮蛋
:确实很像～
:太厉害啦，专业级别
:谢谢宝宝！
:看得到吃不到的感觉😭
回复 @youbeing:我也在芝加哥来着吖！啥时候能去你家蹭饭哈哈
回复 @Irene今天下厨了嘛:哈哈哈等你学期忙完时咱们面基吃好吃的去～
:照片越来越有专业范了
:谢谢亲爱的，学习中☺️☺️
:图片拍的太美啦！诱惑力十足
:谢谢蝴蝶！继续练习摄影技巧（修图😂）中