🌟桃酥🌟
今天尝试做了桃酥，成品是酥酥的，很成功，但离我想象中的桃酥还有点距离，应该是没放猪油和杏仁的缘故吧。除了这两点整个配方其实都还不错，如果口感能更脆点就更完美，争取下次做的更好😊有兴趣的亲们可以试试去做😉
食材：
蛋黄2只、软化好的黄油120g、中筋粉150g、杏仁粉20g、糖粉55g、玉米淀粉30g、泡打粉2g、黑芝麻适量、蛋清适量（做蛋液）
做法：
1.蛋清和蛋黄分离备用
2.倒入软化好的黄油到干净容器中，用打蛋器打到蓬松状态，放入蛋黄
3.继续用打蛋器搅打均匀
4.中筋粉、杏仁粉、糖粉、玉米淀粉、泡打粉过筛，一次性倒入蛋黄和黄油里
5.戴上手套搓成面团
6.最后称出来总量接近400，我一共做了20个，换言之，每个需称20克
7.取称好的小面团压扁，用小勺子轻轻在面团中间按压一下
8.最后在表面涂一层薄薄的蛋清
9.撒上适量黑芝麻
10.烤箱预热至338华氏度，中层烤20分钟
其实我想要的桃酥应该是吃起来脆脆的，就像菠萝包外皮一样，后来我上网去查了，传统桃酥要用猪油才做出以上结果。下次如果有机会的话，我会再次尝试用猪油做一次桃酥来完成自己的吃货心愿😄
烤了那么多，用来当早点或者下午茶都还是不错的选择😝
谢谢阅读❤️
最新评论 25
:核桃酥不是应该放核桃吗？
回复 @一看就是吃货:是那个研究食谱出来的亲棒啦～你已经超棒了耶！
回复 @一看就是吃货:噢噢～我有跟食谱做过用牛油的版本也能裂开呢
:看着就觉得好好吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
:👍👍👍
:看着好好吃
:还不错，下次可以改用猪油看看😁
:一看就是吃货😛
:🙈
:你好会做饭啊！真棒👍
:谢谢亲爱的表扬。吃货的宗旨：每天都要吃的开心😃😁
:厉害！等出了月子立刻去做！
:恭喜恭喜猪猪桃子😀💕祝小宝宝健康成长
回复 @一看就是吃货:谢谢！
:又有美食上架了耶😋
:🙈每天一美食，养肥自己不是梦哈哈
:宝宝好像没有啥不会做的🤩👍👍
:谢谢sunny宝宝，都是嘴馋惹的祸🙈还有很多还在学习中，晒货区的仙女们都是厨神😄你也是呢，你经常晒好吃的😋
回复 @一看就是吃货:宝宝和晒货区的厨神们都是我的偶像🤩哈哈，跟着大伙就有好吃的😋哈哈！
:好萌啊 宝宝太厉害了 还会做桃酥
:谢谢天空宝宝，我觉得有点过酥了，想要脆口点的😄下次再努力试试吧💪