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红烧丸子做法分享
用料：
猪肉300克
葱姜末少许
葱段 少许
盐 少许
生抽 20克
老抽 10克
白糖 5克
冰糖 10克
五香粉适量
胡椒粉适量
料酒 10克
鸡蛋 一个
淀粉 1汤匙
做法：
1⃣️猪肉剁碎，喜欢吃软糯的就剁碎一点，喜欢吃有嚼劲的可以不切那么碎。加一些淀粉，鸡蛋，胡椒粉，盐，白糖，料酒，一点点生抽和老抽，葱姜末混合均匀。
2⃣️用筷子朝一个方向搅打上劲备用。
3⃣️抓取适量肉馅，让肉馅在两手中间反复摔打，形成一个圆球
4⃣️放入油锅，炸至表面金黄捞出
5⃣️锅中留底油，下葱姜片爆香。加入可没过丸子的水，烧开
6⃣️加入剩余生抽 老抽 冰糖 五香粉 放入炸好的丸子，大火烧开转小火，加盖炖煮25分钟，水分快收干时，根据味道决定是否加盐。
我也是从下厨房看的食谱 自己改良了一下
周末了，对自己好一点吧。
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