早先买了Costco的冷冻芒果,一大袋有5磅真的是怎么吃都吃不完(图4️⃣)。就在我绝望到要把它永久放入冰柜的时候,Costco的另一款低价产品出现了:无糖椰浆(图3️⃣)❤️
这个椰浆在Costco的价格比起普通超市便宜了近一半(每瓶只要1刀多,折扣价更低),无论做咖喱还是做蛋糕都很好用。虽然英语名叫coconut milk,但是质地稠到让重奶油都自愧不如😆用来和whipping cream混合使用,味道和效果都出奇得好,配上芒果果肉就更美味啦。
我拿这两个搭配做了一个轻盈快手的椰香芒果卷:
🌟蛋糕体🌟
60克牛奶➕50克植物油搅拌均匀后筛入70克低筋面粉,再加入4个蛋黄混合。
4个蛋白➕10克白醋或柠檬汁🍋,分次加入50克细砂糖打发至湿性发泡;
把蛋黄糊和蛋白糊翻拌混合后倒入28cm*28cm的烤盘内,290F烤20分钟,再转320F烤10分钟,出炉晾凉✅
🌟芒果奶油夹心🌟
取10块冷冻芒果切成小粒;
200克奶油➕15克细砂糖打发后,拌入100克椰浆,翻拌均匀。
🌟卷卷卷蛋糕啦🌟
把晾凉的蛋糕片两头切出一个角度方便卷起;
在蛋糕片底部1/3的地方涂上椰香奶油,放入切好的芒果丁,再铺上一点椰香奶油。然后借助擀面杖的力量卷起~再盖上保鲜膜冰箱冷藏定型至少一小时。
🌟装饰🌟
吃之前把剩余的奶油涂抹在蛋糕卷表面,撒上巧克力粉或柠檬皮屑,再摆上芒果和巧克力—完工🥳🥳🥳
这个椰香味很好地平衡了芒果独特的酸甜,在春末初夏的时候来上一块真是明媚一整天。如果你也是个椰子控,这款椰浆不容错过🥰
最新评论 12
:大半夜看到这个,太诱惑了
:毛巾卷完全没裂啊👍🏻👍🏻太厉害了!
:我要记住这个方子!!!发现分段调温度烤是个好策略~~
:漂亮,好好吃的樣子
:谢谢宝宝鼓励!!!嘿嘿撒上点巧克力粉感觉不一样了!
:谢谢分享
:一起做蛋糕❤️
:自己做甜品也是一个很治愈的过程
:没错!!!一做甜点(尤其是尝试新方子的时候)就觉得心情平静而美好~
回复 @弦夜喵77:但是我基本不怎么成功
:优秀!还以为是买的!
:啊哈哈这么夸我我要骄傲了!!!