Costco$4.99烤鸡的仪式感（二）：仿 波斯传统饭Tahchin
❤️❤️这道菜最大的特点就是，底部的烤焦的一层饭（类似锅贴？）超级香！！以及酸奶米饭鸡肉的混合反应，独美！
📝✅食材（适合3-4人）：
1. Costco烤鸡
2. 米饭（我用的是Basmati印度香米， 3大勺米）
3. 橄榄油、植物油、盐
4. 藏红花
5. 3大勺酸奶（和大米1：1数量）、2-3鸡蛋
6. （可选，但推荐！）rose water，zereshk（伏牛花果，英文barberry），黄油
📝🌼步骤
1. 米洗净，加盐、橄榄油，大火煮15-20分钟左右至米软（米可以用指甲掐断就可以）。
2. 煮米期间，准备藏红花水：藏红花加热水。多多搅拌至颜色全部融入水里。如果有条件，可以先把藏红花磨成粉，再加热水搅拌。
3. 煮米期间，酸奶鸡蛋混合：和米同比例的酸奶，加2-3个鸡蛋，慢慢搅拌混合成糊状。然后加一半 第2步准备好的藏红花水。（还喜欢的话，滴2滴rose water，化学反应，超棒）
4. （可选，但推荐！）另起一锅，加点黄油，加热，加zereshk，小炒，变色即可。千万别炒过了。
5. 米煮软后，倒出滤干。分次加到第3步准备的酸奶鸡蛋混合液里。
6. 准备一个烤盘，我一般用玻璃的，可以看到烤到什么程度。盘底加足够的油（很重要！）。
7. 慢慢地把第4步的米的一半放入烤盘，铺成均匀的一层
8. 把烤鸡切下来的肉，均匀地铺一层（喜欢的话，可以再撒一点藏红花水）
9. （可选，但推荐！）把zereshk均匀扑撒一些
10. 把第4步中剩下的米再铺上去。最后用筷子戳几下。（喜欢的话，可以把藏红花水再撒一点。）
11. 放入烤箱，400华氏度，烤大概。烤盘底烤微焦（微黄就可）
12. 把烤盘整个翻转，超香。
（成果图就是第一张图的中间那个）
🌸🌸超香！我才不管什么热量，好吃最重要！这是我最喜欢的一道波斯菜之一！
❗❗注：含藏红花，孕妇等不宜食用。
最新评论 4
:很好
:仪式感也是拉满了
:![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
除了饭，一桌都是烤箱出来的，特别方便。
回复 @八月有梦:烤箱立大功了