Costco$4.99烤鸡的仪式感（一）：仿 波斯传统饭Zereshk polo （据说传统的zereshk polo据说地位和我们的麻婆豆腐一样）
❤️❤️这道菜最大的特点就是颜色漂亮、饭和鸡腿的绝配中带了zereshk的酸甜，这化学反应绝了。
📝✅食材：
1. Costco烤鸡
2. 米饭（我用的是Basmati印度香米， 2大勺米）
3. 橄榄油、植物油、盐、黄油
4. 藏红花
5. zereshk（伏牛花果，英文barberry）
6. 土豆（正常情况下，建议用大土豆）
📝🌼步骤 （和图不完全一样，但基本差不多）
1. 米洗净，加盐、橄榄油，大火煮15-20分钟左右至米软（米可以用指甲掐断就可以）。
2. 煮米期间，准备土豆：洗净，切片。不要太薄，大概5mm可能比较适合。
3. 煮米期间，准备藏红花水：藏红花加热水。多多搅拌至颜色全部融入水里。如果有条件，可以先把藏红花磨成粉，再加水搅拌。
4. 煮米期间，准备zereshk：小火热黄油后，加zereshk，微炒。（稍微变色就可以，千万别炒过了）。
5. 米煮熟后，倒出滤干，放一边。
6. 用原来煮米的锅，洗净锅底（或者干脆另起一锅），倒入足量的油（很重要）, 用土豆贴满锅底。再倒入第4步的米。
7. 盖锅盖，中火10分钟后转小火，再30-40分钟。大概（具体看米的多少、厨具和stove的功率等）
8. 这时候，盛出饭，加藏红花水、zereshk（也可以往饭里加一点点黄油, 特别香）。别忘了加 烤鸡的大鸡腿！
9.反转锅底，如果时间、火候配合得好，土豆煎得刚刚好，特别香。（我最近换了一批厨具，没把握好，有点焦了！）
🌸🌸超香！我才不管什么热量，好吃最重要！
（一般还会配沙拉，荤素搭配嘛~ ）
❗❗注：含藏红花，孕妇等不宜食用。
最新评论 3
:感觉比外面卖的这种烤鸡饭还要棒
:哈哈哈哈哈，过誉啦~ 不过，确实好吃的！
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