茼蒿虾仁鸡蛋馅馄饨。
买了茼蒿,买了馄饨皮,本想做茼蒿猪肉馅的馄饨,但家里没肉馅了,又懒得去趟超市,就突发奇想,利用家里已有的食材,包了茼蒿虾仁鸡蛋馅的。煮好后忐忑地尝了一口,还挺惊喜的,不但不黑暗,还很鲜美😄
鸡蛋打散炒熟切碎,虾仁切小粒,我图省事直接用料理机打碎了,茼蒿洗干净焯水切碎。三种食材加盐、花椒粉、糖、生抽、蚝油拌匀,馅就调好了。
我喜欢薄皮大馅的馄饨,所以包得很饱满,个头看起来偏大。包好后水煮开,下馄饨,浮起来后再煮8分钟左右就可以了。
再来调个底汤,开水里放盐、糖、生抽、香油,把馄饨盛进去,还可以按自己的喜好放紫菜和虾皮。
馄饨皮3刀,虾仁半袋6刀左右,茼蒿一斤半4.5刀,鸡蛋4个1.3刀。
总计:3+6+4.5+1.3=14.8刀,70个馄饨。
最新评论 1
:馄饨怎么做都好吃,这个馅太适合韭菜盒子了