Hi 大家！今天我要与你分享一种令人垂涎欲滴的地软包子制作方式，采用了波兰种冷藏发酵一夜的秘密，再加上香滑的地软豆腐和Q弹的粉条馅料。这个组合绝对是一场美味的盛宴！🌟
**准备波兰种**
首先，让我们准备制作波兰种的面团。在一个大碗中，混合1/4杯面粉、1/4杯水和1/4茶匙酵母，然后搅拌均匀。将这个混合物放在温暖的地方，让它发酵一晚。波兰种将会变得泡沫丰富，为面团带来魔法的质地。
**和面
接下来，将波兰种与剩余的 500g面粉、10g糖、盐2g和220-230g(要视面粉吸水性增减10g) 温水混合在一起，制成一个面团。搅拌和揉面，直到面团变得光滑且有弹性。冷藏发酵会赋予包子柔软和口感。
**馅料准备**
第二天早上，准备地软豆腐和粉条馅料。将地软豆腐切成小块，然后热水焯水，使其更加柔软。同时，将粉条烫熟。将它们和一些调味料一起混合，形成美味的馅料。
**包馅和蒸煮**
将冷藏发酵好的面团分成小块，然后擀成薄圆饼皮。在每个饼皮中央放上地软豆腐和粉条馅料，然后包起来，形成包子的形状。准备一个蒸锅，将包子摆放在蒸盘上，然后开始蒸煮。等待一段时间，直到包子变得鼓胀且变软。
**享受美味**
最终，当包子变得鼓胀而散发着诱人的香气时，它们已经准备好了！将它们取出，摆在盘子里，然后开始享受这份香气四溢的美味。一口咬下，你会被柔软的包子皮和丰富的地软豆腐粉条馅所征服。
**结语**
制作一夜冷藏发酵的波兰种地软包子，并填充上地软豆腐和粉条馅，这是一场美食冒险，也是对传统食物的美味创新。它融合了波兰种的魔法、面团的柔软以及地软豆腐和粉条的丰富口感。不妨亲手尝试这个组合，让你的厨房充满了美食的香气！
#波兰种 #地软包子 #美食创新 #烹饪乐趣
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最新评论 21
:波拉种做好， 剩余的面粉、糖、盐、水分别是多少克？下次想试试这个配方
:一会更新一下
:更新好啦
:👍波兰种室温发酵一晚，和上面粉再冰箱冷藏发酵一晚，所以一共要发酵两晚是嘛？
:一晚就行了，，第二天直接加入新面粉。发重复了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
，谢谢集美指正
回复 @eeeiiiifff:好滴，安排起来试试👏👏👏
:不错
:👍
:平等羡慕每一位包子做得这么好的朋友！
:这个包子做得简直太好看了
:蟹蟹夸奖，还有进步空间
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
:包的很好看，想吃😋😋
:一共蒸了16个，一顿下来只剩2个![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
:漂酿👍
:蟹蟹
:做得真好、手残党只有羡慕的份了
:蟹蟹！还有进步空间
:天呐亲爱的太手巧了，好想吃太太诱惑，包的好好看
:蟹蟹亲爱滴，还有进步空间