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☀️最近这几个月黄瓜过于丰收，每天都在努力解决黄瓜也是醉了😵💫另外买了好几包白玉菇也没吃，得赶紧解决掉，于是随便试着凉拌了一下居然也还蛮好吃的，正好和黄瓜一起解一解红烧肉的腻
红烧肉
📝做法：
1⃣️ 五花肉切块洗净，冷水下锅，加料酒、姜片，焯水去血沫，洗净沥干待用
2⃣️铸铁锅放一点油，加入一小把冰糖炒糖色，糖色出来以后马上把肉倒入锅里，动作要快否则糖色就苦了。稍微翻炒一下让五花肉都上色，倒入姜片和葱，炒两下以后倒入热水末过肉，加入三勺生抽，一勺料酒，一小勺冰糖，喜欢的话可以加一点香料（我这次放了一点香叶八角桂皮，不用多），盖上盖子炖40分钟到一个小时
3⃣️30分钟左右把香料挑出来，看下颜色，不够的话就补一点老抽，尝下味道不够咸可以加点盐或生抽，不够甜加糖，继续炖个二三十分钟，然后开盖收汁，待汤汁儿收浓就可以出锅啦
凉拌白玉菇
📝做法：
1⃣️白玉菇切掉根部，洗净、焯水煮熟，沥干备用
2⃣️小碗里放蒜末、两勺生抽、一点点蚝油、一勺白糖、1.5勺香醋，一点香油、一勺辣椒油，淋在蘑菇上，拌匀撒上香菜即可（感觉放点黄瓜丝应该也蛮合适，我懒得弄了就没放🙈）
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