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做了一个萌萌的小蛋糕庆祝每一个都值得被纪念的日子。
6寸配方：
鸡蛋3颗（蛋白蛋黄分离备用），牛奶30克、玉米油30克、低筋面粉45克、玉米淀粉5克、细砂糖40克，柠檬汁适量，香草精适量
做法：
牛奶和玉米油搅匀成酸奶状态，筛入低粉和玉米淀粉混合均匀，倒入蛋黄搅拌成无颗粒状态，滴入几滴香草精拌匀备用。
蛋清加入几滴柠檬汁去腥，细砂糖分3次加入蛋清打至硬性发泡。
舀1/3的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄糊倒回蛋白霜翻拌均匀倒入膜具，送入预热好的烤箱（300华氏度烤40分钟左右），出炉后大力震两下震出气泡，然后倒扣放凉后用脱模。
这次我做的是芒果和草莓奶油夹心，400克奶油➕40克糖粉➕几滴香草精打发至奶油硬挺状态，蛋糕脱模后分成三等份，然后一层蛋糕一层奶油一层水果组装起来。
200克淡奶油➕20克糖粉➕几滴香草精打发至7分做抹面奶油。
小熊和爱心用巧克力和膜具做出来的，没啥技能。
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