前几天收拾柜子翻出了一个不知道什么时候从🍑宝转运过来的LV印花模具，上网看了几个攻略，马上就撸起袖子做起来了，没想到第一个就翻车啦，揭开油布的那一瞬间心拔凉拔凉的，蛋糕表面只印上了少数几个印花，其余的全粘在油布上了，收拾好战场，重新复盘了一下自己的做法，开始了第二次尝试，谢天谢地这次印花大部分都在蛋糕表皮上了，不然太打击信心啦🤣🤣🤣
印花面糊：
无盐黄油 15克
蛋清15克
糖粉 15克
低筋面粉 15克
黄油室温软化，加入糖粉搅拌，加入低粉，加入蛋白搅拌均匀，放冰箱冷藏10几20分钟左右，模具垫上油布，用刮板把面糊直接涂抹在LV模具上，面糊不能摊太薄，要有一定的厚度，之后把油布放到冰箱冷冻超过半小时以上。
巧克力蛋糕：
鸡蛋5个，玉米油50克，牛奶 65克，低筋面粉60克，可可粉 15克，细砂糖55克，玉米淀粉5克，柠檬汁适量
做法：
油和牛奶混合均匀，筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉拌匀均匀，再加入蛋黄搅拌好备用
糖分3次加入蛋白打发至湿性发泡，提起蛋抽呈大弯勾状态即可
舀1/3的蛋白到面糊翻拌均匀，再倒入剩下的面糊中拌匀备用
从冰箱取出油布铺到烤盘上，把面糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中（300度烤25分钟）
蛋糕出炉后马上垫一张油纸翻面把油布撕下来，稍微冷却一下卷起来放入冰箱定型
夹心：
150克淡奶油加入15克糖粉打发硬挺，适量的奥利奥饼干刮掉夹心碾碎备用
从冰箱取出蛋糕卷，抹上奶油，洒点饼干碎卷起来就可以了～
