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这几天春天的气息越来越浓
家门口的小花都开了
趁着长周末做了这款抹茶青提慕斯🍃
绿色渐变的颜值非常高，慕斯质地很清爽，青提酸酸甜甜和抹茶戚风非常搭😋
戚风材料：
四寸戚风模具、鸡蛋一个、糖10g，抹茶粉3g、油10g，水15g，低筋面粉15g
慕斯材料：
吉利丁粉6g、青提若干、淡奶油250ml、奶油奶酪50g、糖20g，牛奶20g
步骤：
1. 先做一个四寸的抹茶戚风，抹茶溶于油搅拌均匀后加入水，搅匀后加入蛋黄，最后筛入低筋面粉，320F烤20-25分钟。
2. 戚风晾凉脱模，修整一下重新放入模具里作为底。
3. 抹茶粉多次加入热水搅拌均匀，加入吉利丁粉充分搅拌，过筛备用。淡奶油加糖打发至七分，和抹茶液体混合，倒入戚风模具，冰箱冷藏至表面凝固，再码上青提，倒入剩下的慕斯液。放入冰箱冷藏。
4. 奶油奶酪室温软化，热牛奶溶解吉利丁粉，和奶油奶酪充分拌匀，加入打发的淡奶油混合，倒入模具完成最后一层。
5. 放入冰箱隔夜冷藏，电吹风吹一下脱模🤗
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