🔺烤大虾
16只虾,1tbsp生抽老抽料酒,蒜末若干。
处理虾的时候,把头剪掉分开放在另一个碗里。
中火喷一点点油,直接放入生虾,两面烤至红色后倒入料汁儿翻炒,最后放入蒜片起锅!
🔺虾头汤
虾头多烤一会儿,把红油都烤出来,放开水再烧开后放青菜豆腐(我这次没放),再煮开后放胡椒粉起锅,就是超级鲜的海鲜汤啦!
🔺麻婆豆腐
小米辣,姜末,50g牛肉馅儿,料酒腌制
先中火翻炒牛肉馅儿熟,然后放入辣豆瓣酱翻炒,放入豆腐,倒入生抽白胡椒粉,一碗水煮开,煮到入味儿,撒葱花干辣椒(susan非要补的
*这次买错了,买成了老豆腐,所以小火多煮了四分钟,也没用淀粉收汁儿(家里还差调料罐没到
*没有花椒还是差点儿意思
*没用郫县豆瓣,用的黄豆酱+老干妈强行替代了哈哈
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