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【软糯粘稠的银耳羹】
之前炖的银耳总是脆脆的，一直怨自己买错品种。结果超市里的买了个遍还是脆脆的！
今天决心再试最后一次！终于成功啦！最喜欢软糯稠稠的银耳羹了！
秘诀就是：小火慢炖 【敲黑板】
我自己用的是隔水炖盅，一开始都试的骨类模式，3小时大功率炖，可是银耳一直都是脆脆的！后来一眼瞅到鱼胶这个选项，想着都是胶质而且只要1.5小时就试了下。鱼胶模式是小功率炖。炖完后也不要急着拿出来，闷半个小时最好～
结果成功啦哈哈哈哈！所以不要怪银耳啦，其实和品种并没有太大关系，泡发的话我就是用冷水泡了一晚上。
大家都试试吧～
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