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▪️可可戚风蛋糕▪️
🔸玉米油 45克 + 🔸牛奶 80克 混合搅拌至乳化，接着加入 🔸蛋黄 4个 混合均匀 然后筛入
🔸低筋面粉 65克 和 🔸可可粉 15克 搅拌至无颗粒。
记得不要以打圈圈的方式搅拌面糊
🔸蛋白 4 个 + 🔸细砂糖 60克
蛋白可以加2-3滴 白醋或柠檬然后开始打发至鱼眼泡开始分3次加入细砂糖，继续打发至大尖勾。
将打发蛋白霜分两次加入面糊（手法要轻）
倒入🔸四个6寸的分层模具，铺平轻震气泡。预热 320华氏度 烘烤 20分钟。
▪️奥利奥淡奶油霜▪️
🔶淡奶油 350克
🔶细砂糖 25克
🔶奥利奥饼干压碎 50克（要把夹心取出）
淡奶油加入细砂糖打发至 6分发（像浓稠酸奶）接着加入奥利奥碎打发至 8分发 （ 不流动，能晃动）
待戚风蛋糕冷却就可以抹夹心抹面啦…… 至于要怎么样的装饰你随意，自由发挥🤣
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