💁🏻♀️前言：
作为甜品控的我，一旦走进一家面包店就可以呆很久。不过后来，就稍微有所节制了，毕竟糖吃太多既会变胖也会长痘🤦🏻♀️。而蛋挞，一直是我无法戒掉的。
之前在中部读书买不到好吃的甜品，后来来了LA，到处是琳琅满目的面包店，简直是天堂。但是并不常碰到合口味的蛋挞。
前段时间翻小红书发现好多人自制蛋挞，就很兴奋的去买了一包蛋挞皮回来，学着小红书的@Yovela_Won的葡挞蛋挞攻略操作，没想到一下子就成功了，超级开心。
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蛋挞液配方：
1)牛奶-100g 或者3.5oz（图二）
在Stater Bros, Trader Joes，沃尔玛这些超市都可以买到。
虽然我有乳糖不耐症，但是想要追求蛋挞的味道，还是使用了100% 的纯牛奶，不过担心喝不完，所以只买了小瓶的。
2)鸡蛋-1个全蛋1个蛋黄
3)淡奶油-170g 或者6oz (图三）
在Trader Joes买的小瓶淡奶油。
4)白砂糖-35g 或者1.2 oz
5)蛋挞皮1包
在美国的话，大华99或者一些华人超市都可以买到。
PS: Yovela有提到炼乳，但当时家里没有炼乳就没有使用。
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准备工具：
1)手动搅拌机 (图四)。也可以手打，但是我懒🧏🏻♀️；
2)筛网, 可以让蛋挞液更加嫩滑；
3)烤箱, 记得根据自己的烤箱调整温度以及时间；
4)搅拌盆/沙拉盆。
5) 秤 (类似图五）
🌻🌻🌻
开工啦：
将所有材料放入搅拌盆中，使用搅拌机搅拌均匀即可（切记不要过度打发）。接下来使用筛网过筛（可以重复几次），滤掉杂质，这样的蛋挞液会比较嫩滑。
将蛋液倒入蛋挞皮中，加到8-9分满（若倒得过满，蛋液会在烘烤途中溢出来）。下一步是放入烤箱中。由于我们家的烤箱是华氏摄氏度，一般烘焙蛋糕类糕点我都是选择350度，时间为20-30分钟。但由于大家的烤箱可能不一样，建议调整为平常烤蛋糕或者面包的温度，时间预计为20分钟左右（建议可以没过多久就观察一下）。
看到自己亲手烤出来的那么好看的蛋挞，简直不要太骄傲了🤩。
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其他：
💁🏻♀️根据上面的配方调配出来的蛋挞口味是淡淡的甜，如果喜甜的亲可以再加多点糖。
💁🏻♀️牛奶和淡奶油用不完也不用担心，可以留着做冰淇淋。后来我使用剩下的材料做了咖啡口味以及巧克力口味的冰淇淋，超级有成就感，而且一点也不浪费。
💁🏻♀️根据自己的口味来调节味道，好吃又健康。
