这一抹清新的抹茶绿你以为是抹茶酱吗?其实是薄荷酱!以前为了装饰甜品、饮品,特意养了一小盆薄荷!说起薄荷真的太适合植物杀手了,随便浇浇水晒晒太阳,就一顿疯长,完全不用操心😅!
这阵子薄荷叶涨势喜人,杂乱丛生,不得不修剪一下了,摘下来的薄荷叶咋整?扔掉怪可惜,做甜品用不完,当当当—强推薄荷酱,消耗薄荷叶小技能!
材料:
薄荷叶适量(我这些大概15克左右),玉米淀粉30克,牛奶50克,炼乳10克,黄油10克,淡奶油30克
做法:
1⃣️薄荷叶洗净,倒入搅拌机,加入适量水,打成细腻的薄荷叶汁,过滤。过滤后的薄荷汁液大概125克。
2⃣️过滤后的薄荷汁液加入玉米淀粉混合均匀。
3⃣️混合淀粉后的薄荷汁液倒入小锅,加黄油,牛奶,炼乳,小火加热,不停搅拌,搅拌至粘稠后关火。
4⃣️关火后倒入淡奶油,再次搅拌均匀,就可以装入容器了!这些量不大,几天就能吃完!
适合夏日的清凉薄荷酱,推荐给喜欢薄荷味道的亲们!早餐抹面包、抹饼干,或者作为小糕点的top或者夹层都可以哦!