京味儿美食系列正式营业🎊开张大吉福利在最后🧧
来北京的朋友都会吃三样：烤鸭、铜锅涮肉和炸酱面
但其实北京人很少去外面吃炸酱面🍜都跟家自己做～
别的不敢说，我妈做的炸酱面是亲友间公认的好吃😋
赶紧让她教教各位👩🏻🍳 从擀面条到炸酱的做法都有～
【手擀面】做法
1⃣️1000g面粉中放两勺盐🧂（放盐是为了让面筋道有嚼劲儿，不是为了调味儿，所以别放太多❗️）
2⃣️倒温水，边倒边用筷子搅拌成絮状，用手揉成团儿
3⃣️将面团儿放保鲜袋里醒面2-3小时（最好放冰箱
4⃣️把醒好的面团揉光滑，擀成面饼🫓折叠后切条，宽窄根据自己喜好🙋🏻♀️大家可以参考我妈切的宽度^_^
【炸酱】做法
备料：猪五花、黄豆酱(海天牌)、糖、葱末
1⃣️把锅烧温放适量花生油，油别太多，因为五花肉本身也出油，比炒菜的油量多些就行
2⃣️等油热后放猪五花，中火🔥翻炒至肉微微变黄，然后放黄豆酱和一丢丢温水，继续熬煮成粘稠状
3⃣️出锅前根据自己口味撒把糖，还可以放些葱末点缀
【菜码】准备
炸酱面的菜码实在太多了，每家喜欢的都不太一样，我家常放的如下：
黄瓜丝🥒豇豆粒（要用热水焯熟）、芹菜末、青蒜末、水萝卜丝（忘买了就用胡萝卜丝🥕代替了）、和绿豆芽（没拍）
【我喜欢的吃法】
把煮好的面条和炸酱与菜码拌在一起，倒点儿醋，没外人的话再配几头大蒜，那叫一个香啊🍜您不妨点个【收藏】🌟回头试试我家的做法，不好吃算我输👩🏻🍳
感谢大家支持让我成为【kol殿堂级达人】🎊也感谢君君奖励的5000金币💰我决定将这些金币作为宠粉基金，愿意每天点个【收藏】的都将收到我的小红包🧧送完即止^_^ 谢谢你们🥰
🥥希望大家喜欢椰子酱的分享呀🥥
