小伙伴们晚上好哦!大家的圣诞节过得好吗?懒吃货来给大家送上迟来的圣诞祝福啦,祝福各位小伙伴们圣诞、新年快乐哦!希望大家都要平安喜乐、健健康康地送走2020,迎接2021年哦!
今天来和大家分享一道平安夜那天做的其中一道料理 — 红烧鹌鹑。这道菜色泽红亮、味道鲜咸微甜,而且还简单易做,无论是做来当家常菜或是宴客菜都好看又好吃哦!那现在一起来看看我的红烧鹌鹑做法吧!
🌿🌸红烧鹌鹑🌸🌿
🌿🌸食材:鹌鹑1盒(4只)、冰糖20克、八角3个、香叶3片、陈皮1小角、姜几片、大蒜3瓣、葱段少许
🌿🌸酱汁:李锦记叉烧酱2汤匙、蚝油2汤匙、酱油2汤匙、米酒1汤匙、白胡椒粉少许、水半杯,搅拌均匀备用
🌿🌸做法步骤:
1. 把鹌鹑剪掉脖子和尾部、剪掉多余的肥油、拔掉残毛,把鹌鹑从中间切开一分为二,处理干净后用厨房纸吸干水分备用。
2. 热锅下少许油,转小火后倒入冰糖炒融,此时倒进鹌鹑小火慢煎至两面上色,然后放入八角、香叶、陈皮、姜片、大蒜和葱段翻炒,倒入调好的酱汁中火炒至鹌鹑上色,这时倒入2杯热水,盖上盖子大火煮开后转中小火煮20分钟。
3. 打开锅盖,开回大火收汁至自己喜欢的浓稠度,关火前淋上少许麻油,装盘后撒上白芝麻和葱花即可上桌享用啦!
由于我用李锦记叉烧酱来做这道红烧鹌鹑,做出来成品的色泽我很满意,而且味道也太好了吧!
香港李锦记 叉烧酱 240g - 亚米网 $3.49(到手价)
喜欢吃红烧菜式的小伙伴们也赶紧试试这款李锦记的叉烧酱吧!有了它想吃红烧类的菜式就可以随时安排起来啦!