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这几天温度超级高🌞烤箱还不停地运作，没办法👐都要为明天的早餐做准备，昨天做了杏仁蛋糕🍰今天早歺就是它了😋
8寸食材：鸡蛋5个、低筋面粉90g、牛奶50ml、玉米油50g、细砂糖60g、玉米淀粉5g、杏仁片适量
做法：
1、准备一个无油无水的容器，将鸡蛋分离，蛋黄中倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀，筛入低粉，用打蛋器搅拌至无颗粒，放一旁备用。
2、打发蛋白：在蛋清中加少许柠檬汁，用电动打蛋器低速打至鱼泡眼，加入1/3糖，转中速继续打至泡沫细膩再加入1/3糖，打发蛋白出现纹路放入最后一次糖和玉米淀粉，转低速打至蛋白出现弯勾即可。
3、将蛋白霜分三次混合倒入蛋黄液，用翻拌手法拌匀，然后倒入模具，震几下去除气泡，最后撒上杏仁片，送入烤箱265度烤50分钟左右。
4、將烤好的蛋糕取出，从高处用力摔兩下，再倒扣在烤架上，等完全凉透再脱膜（脱膜完要马上拿出蛋糕，不然会留下烤架痕迹）
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最新评论 7
:杏仁片在哪里买的？
回复 @红枣树:真的吗？我都找不到，amazon看到有些类似这么薄的杏仁片 但是没太多仔细的照片所以没买😭
回复 @红枣树:😃原来是用北杏和南杏！还以为是用来熬汤用的
:软糯糯的😍
:好柔软啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)