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想了好久的彩虹🌈螺旋酥终于出炉啦！
这是第二次做螺旋酥，虽然有点自不量力，但还是很想挑战一下彩虹渐变的效果，因为实在是太美腻了😍
其实跟一般做法没什么区别，就是得给油酥调色，用的是Wilton的食用色素。因为第一次做，一边做一边在怀疑人生，如果按配方来，油酥稀到没办法合成团，于是我就按自己的想法来随意操控了😅
这次也是第一次使用猪油，起酥效果果真比黄油好，不过就少了很多奶香味，之前吃习惯了黄油香😂
🌈配方分享：（12个）
➡️油皮：(六份)
中筋面粉 120克
猪油 45克
细砂糖 10克
水 45克
分六等份，每份约36克
➡️油酥：（五份）
低筋面粉 90克
猪油 45克
分五等份，每份约27克，四份调色，一份原色
每色份六个小剂子，每个约4.5克
（按这个配方加了色素我没有办的成团，可能是色素是水性的原因，换油性可能好）
➡️馅：
咸蛋黄：12颗
芋泥or红豆沙or紫薯 ：12份，每份30克
肉松：适量
送上一份粉嫩粉嫩彩虹螺旋酥给大家，周末愉快😆😌🌈💕
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