🍵抹茶红豆蛋糕卷

🍵抹茶红豆真是天生一对，两个配在一起，口感真的超级好吃。甜甜糯糯的红豆，加上微苦的抹茶再来杯抹茶拿铁当下午茶不要太好。昨天看 @布拉格之谜晒了非常小资版装饰抹茶卷，超级清新好看。那时我正在烤蛋糕，想着怎么样给大家一个不同的装饰idea呢？于是就有了今天大家看到的这款带有日系风格的装饰，希望大家喜欢。 @Irene小囡宝宝也做了装饰了非常创意的抹茶卷，我也很喜欢💕

🍵上两周不知不觉自动掉了5磅肉，把疫情期长的几磅肉彻底掉了。😜也没有太控制饮食，只是没有吃什么甜品，零食，主要是忙得团团转，总是在田地里干活。简直太开心了，昨天晚上做了一个抹茶红豆蛋糕赶紧奖励下自己。😜

🍵抹茶蛋糕的方子在下面大家喜欢的自己看。这次抹茶蛋糕做好，以后，我先在蛋糕表面抹上一层日式红豆沙(图片），然后用抹上一层鲜奶油，这样卷起来再吃口感特别好，因为抹茶和红豆的味道，加上鲜奶以后就更加滑爽奶味十足。

🍵重度抹茶控超级推荐在卷好的蛋糕卷上再撒上一层抹茶粉，这样更好吃。

🍵为了营造日式甜品的气氛，我拿出了春天自己用家里后院的八重樱腌制的盐渍樱花在水里泡一会儿，去除盐分在拿几朵放在抹茶卷上, 这样就大功告成了。(图7⃣️如果你对DIY盐渍樱花感兴趣，可以看我的具体制作步骤)图6⃣️是做好的干盐渍樱花的样子

想看Pickled Sakura leaves举手🙋

🍰食材

鸡蛋4

1T Matcha powder(见图片/我在Costco买的）

低筋面粉80克

细砂糖60克(加入蛋白)

细砂糖20克(加入蛋黄)

玉米油50克

水50克

泡打粉1/2小勺(2.5ML)

🍰做法

1. 先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。

2、蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅，用筛子筛入抹茶粉搅拌均匀。

3、分三次加入牛油果油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。

4、加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。

5、低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。

7、将打蛋器洗干净并擦干以后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。

8、继续搅打，并分两次加入剩下的糖。最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）

9、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。

10、再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，继续翻拌均匀。

11、将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。

12、再次翻拌均匀即成戚风蛋糕面糊。

13、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，直到表面金黄色。

#1⃣️1⃣️上半年消费实录

我家消费一大块儿一定就是在吃上面，在家自己做菜做饭，其实比去外面吃的还要贵！因为买的食材基本上都是有机食材，所以一周去除餐厅的吃喝只算grocery就要6，7百至少，不过我觉得这一点还是挺值得的，吃的好，身体就好，何况吃了没有污染的有机食材的蔬菜，水果，肉类对皮肤自然也好，我一直坚信，皮肤好坏，不仅仅能用高级护肤品来解决的事。